中秋這樣吃魚冬季幫老婆暖身！嬌喊老公饒了我吧

中式清蒸魚，做法:魚洗凈，用紙巾拍干。兩面各斜切3—4刀，深至骨。

魚身內外輕輕地抹上鹽，腌10分鐘;生薑去皮，切絲。大蔥切去老葉，切成7 1 2厘米長的絲待用。

醬油和麻油放入小碗調好待用。在蒸鍋或中式鍋子中加5—7.5厘米的水，煮沸。如用中式鍋子，則在鍋底放蒸架。鹽腌過的魚用自來水沖洗，然後用紙巾抹乾，放在耐熱盤中。魚放入蒸鍋或中式鍋子，須注意盤子不能碰到水。

加鍋蓋，轉小火蒸15—20分鐘至魚熟。蒸魚時，將辣椒去籽，切絲。油放在小煎鍋里加熱，用旺火把辣椒和生薑煎軟。魚蒸熟後，放入菜盤，撒上大蔥、生薑和辣椒絲。

澆上調好的醬油和麻油，用香菜點綴後上桌。

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