每次下館子，老公都要點這幾道家常菜，味道杠杠滴

每次下館子，老公都要點這幾道家常菜，味道杠杠滴

西紅柿燒茄子

用料：大圓茄子一個、西紅柿兩個、蒜五瓣、蔥、鹽、糖、醋、醬油

做法

1.大圓茄子一個，西紅柿兩個切小滾刀塊，蒜五瓣切片，蔥切段備用，茄子洗凈切小塊，灑上一層薄鹽靜置20分鐘以上，用手攥干水分備用

2.鍋熱油，爆香蔥段後下茄塊翻炒至變色後倒入西紅柿塊

3.依次放入鹽、糖、醋、醬油，大火翻炒至西紅柿融化

4.烹入少許沸水，倒入蒜片後加蓋一分鐘，勾芡起鍋即可

小貼士：

1.茄子加鹽靜置再料理，可以很好的解決吸油問題，並且容易入味。

2.蒜片一定不可省略，並且要最後加入，加蓋一分鐘後等蒜香味出來時再勾芡。

3.大圓茄比長茄更香，適合做此道下飯菜。

雙黃豆腐

主料：嫩豆腐1塊 鹹蛋黃2個 南瓜泥適量

做法

1南瓜切塊放鍋里蒸熟。

2用勺子壓成泥、鹹蛋剝出蛋黃。

3湯鍋放水燒開，加適量鹽，加豆腐焯水。

4起油鍋，放鹹蛋黃炒散。

5加入兩勺南瓜泥同炒。

6放入焯好水的豆腐輕輕翻炒均勻，調少許鹽，加水澱粉勾薄芡，撒蔥花即可出鍋。

蝦蓉蒸豆腐

主料：內脂豆腐1盒、鮮蝦150g；調料：生抽、香蔥、料酒各適量

做法：

1、鮮蝦去掉頭去殼去蝦線。

2、洗凈後剁成靡狀。

3放入碗里加料酒拌勻以去腥味。

4、香蔥切成小蔥花。

5、取出的豆腐切成兩公分左右的方塊。

6、把蝦蓉放在豆腐上及碟子周圍，淋上生抽。

7、上鍋蒸十分鐘，上桌前撒上蔥花即可。

香辣拌魚腥草

做法

1、魚腥草洗乾淨；摘成小段

2、放入適量辣椒油

3、放入適量芝麻油

4、放適量鹽，倒入沒過魚腥草的酸水，放入冰箱，泡一晚上

6、油鍋炒香辣椒粉；把泡好的魚腥草撈出來放在鍋里

8、拌勻即可

小貼士

1、泡一晚上酸味才能泡進去哦。 2、如果沒有酸水，用米醋和冷茶水調配即可。

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