紅豆好吃排濕氣，加它一起橫掃體內濕毒，掌握這個方法5分鐘煮爛

紅豆是老百姓餐桌上最常見的一種食物之一，特別是在各種糕點、甜食、湯品的中更是經常看到的，那麼吃紅豆都具有哪些養生保健功效呢？著名醫學家李時珍將紅豆稱為「心之谷」，特彆強調了紅豆的養心之功效，中醫認為紅豆中含有豐富的鐵質，可補氣血，促進心血健康，臨床上認為紅豆具有改善心臟活動、降血壓、降血脂的作用。

可是紅豆湯應該要怎麼做呢？

1、簡單紅豆湯

材料：赤小豆3000克，白砂糖200克

製法：先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸後，再改用文火燜至酥爛，然後加白糖蒸騰後即可。

2、清熱解毒紅豆湯

材料：赤小豆500克、白砂糖200克（建議：5人份量）

製法：先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸後；改用文火燜至酥爛，然後加白糖煮沸後即可。

養生功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。

3、去水消腫湯

製法：將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火即可食用。

功效：有助養顏美容、益氣養血、利水消腫。

4、蓮子百合紅豆沙

製法：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗凈的紅豆浸泡兩小時，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時即可。

功效：健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。

5、紅豆紫米湯

製法：將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，江浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。

功效：利尿消腫，滋陰補腎，活血養顏。

6、紅綠百合羹

材料：綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮沸後收至慢火至豆熟，加入適量鹽或糖，鹹食甜食皆可。

功效：清熱美白，滋潤肌膚。

7、桂圓大棗紅豆湯

材料：干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。

製法：紅豆用清水洗凈，浸泡2小時備用；桂圓去殼留肉備用；泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸後加入桂圓；再次沸騰後，轉文火煲60分鐘。

8、紅豆大補湯

材料：紅豆50克、棗（干）5個、枸杞子10克、姜1塊、紅糖適量。

製法：紅豆洗凈，浸泡一段時間，再重新洗凈；紅棗、枸杞洗凈，稍稍浸泡後再沖洗乾淨。姜切片，將所有材料放入燉鍋，煮成湯，即可飲用。

煮紅豆小訣竅：

相信大部分人都碰到了這個問題，就是煮紅豆老是煮不爛，有時候想吃紅豆沙，但是煮了很長時間，豆子還是夾生的。其實啊，在煮紅豆之前，你缺了一個步驟，快來看看小編提供的小妙招吧！

妙招一:

把紅豆洗凈放入冰箱中冷凍4小時以上，可使紅豆內的水分去掉，更容易煮爛。

妙招二:

把紅豆洗凈後放入干鍋中炒，直到鍋里不再有煙，加入水後繼續炒，炒干後重複一次。如此可以逼干豆子內的水分，讓紅豆更加容易爛。

煮紅豆的方法:

把炒過或者冷凍過的紅豆放入鍋中，一般100克紅豆需要700-800克水，在紅豆煮爛後加入白糖，然後再煮10分鐘，可使豆子更加軟糯。

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