中秋佳節，糖尿病患者還能吃月餅嗎

「但願人長久，千里共嬋娟」，我們即將迎來中秋團圓佳節。

記得小時候，甜品和糕點種類還沒有現在如此琳琅滿目。那時，最讓人念想的一件事就是，中秋節能一邊與家人晚上乘涼賞月，一邊吃著美味可口、滑而不膩的月餅，五仁、肉鬆、蓮蓉、水果味等等，不管什麼口味，都吃得美滋滋的。

然而，糖尿病朋友對於「吃月餅」這件事卻非常頭疼，不知如何是好。但是不用怕，接下來讓我們以更加健康、科學的角度了解一下糖友應該如何吃月餅吧！

三大誤區

1. 吃不完屯著

首先，月餅絕對絕對屬於高糖、高脂食品，這一點毋庸置疑。比如傳統的五仁餡屬於高脂肪類、常見的水果餡屬於高糖類，而蛋黃餡無疑屬於高膽固醇類。

這些高糖、高脂肪、高膽固醇的特性又決定了月餅的保質期非常短，因此月餅最好吃新鮮出爐的，不要長時間存放，否則很容易滋生細菌，增加食用者拉肚子的風險。如果月餅的確一時吃不完，建議放入食品袋內或糕點盒內密封好，置入冰箱保存。

2. 月餅當早餐、宵夜

現在物質條件豐富了，幾乎每家每戶都會在中秋節前就擁有好幾盒月餅，來自自己買的、親朋好友送的、單位發的等等。很多人根本沒辦法一下子吃完，扔掉了又害怕浪費，因此很多人就會把月餅作為早餐或者夜宵來吃。

實際上這種做法並不可取。月餅的熱量真的相當大，且營養成分單一，基本是糖類和油脂，升糖指數非常高。吃多了還會引起腸胃不適，尤其膽結石的朋友還會引發膽囊炎。

古語云：「早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。」千萬不要晚上把月餅當夜宵吃，人體胃腸對食物的消化時間約2-2.5小時，晚上9點後應該盡量不再進食，尤其不要再吃月餅了，不僅增加身體胃腸道的負擔，還不利於糖友們對血糖的控制。

3. 無糖月餅隨意吃

市面上、電視廣告里打著無糖或低糖旗號的月餅，糖尿病人要慎重選擇。

所謂的無糖月餅實際上只是「無蔗糖餡料」，即用糖醇代替了傳統的白砂糖，如木糖醇、麥芽糖醇、山梨糖醇等。糖醇其實是一種低熱值食品甜味劑，一度在國外非常受歡迎。

糖醇月餅雖然「無糖」，但並不代表糖友們就能多吃。糖醇月餅本質上同樣屬於高熱量、高脂肪食品。月餅本身含有大量澱粉，月餅外皮中的麵粉也含有澱粉，澱粉進入體內後同樣會分解成葡萄糖，升高人體血糖水平。

而且月餅里的木糖醇、麥芽糖醇等糖醇類甜味劑，在食用過多時還可能會引起腸道蠕動增加，導致拉肚子，所以無論對健康人還是糖尿病患者來說，都不能毫無限制地多吃。

四大原則

1. 明眼細心選月餅

商店裡月餅種類可謂五花八門，選購時一定要看準配料，明確含糖量和含油脂量，盡量選擇低糖低脂的月餅，減小對糖友們的健康危害。

2. 適度原則吃月餅

讓我們看一下以下計算：一個擁有一個蛋黃的月餅約為200克，含熱量750大卡及200毫克膽固醇；一個沒有蛋黃的月餅約為180克，含熱量700大卡；而一碗米飯約為130克，含熱量150大卡。換句話說，吃一個月餅等於吃了四五碗飯。

所以,月餅還是少吃為妙，淺嘗味道即可。如果不小心吃多了，就必須要自覺減少當天或隨後幾天的糖類、油脂的進食量，並且適當增加運動以消耗之前攝入的過多熱量。

3. 均衡搭配月餅香

對於糖友們來說，飲食搭配是否均衡很重要。特別是在像中秋節這樣重大的節日里，飲食更要格外注重。

要知道，月餅雖脂肪、糖分、膽固醇含量很高，但卻缺乏米飯、蔬菜、水果等食物所有的膳食纖維、維生素、礦物質等，因此無法以月餅取代飯菜。

4. 生活節奏要規律

糖友不能因佳節難得就放縱自我，應不隨意打亂日常生活規律，遵循日常進餐時間和服用糖尿病藥物的時間。

倘若實在不得已需要變動進餐時間，應及時調整服用藥物方案。注射胰島素的患者，如果吃得熱量比平時增加了，也需要適量增加胰島素劑量。

五大注意事項

1. 牢記四分之一

月餅本身不容易被消化，即使是健康人吃月餅，也要控制食量，何況是脆弱的糖友們。從含糖量來計算，糖友一天內吃四分之一個月餅較為合適。

2. 月餅配茶，解膩滋潤

茶水中含有豐富的茶多酚，既可生津解渴又可解膩消脂，有助消化。

由於月餅的糖分及脂肪含量都很高，因此吃月餅後多喝茶，可以幫助消解吃月餅的飽滯感，利於食物的消化。

況且皓月當空，秋月無邊，一塊月餅、一杯剛沏好的熱茶實乃是賞月的健康搭配。

3. 主食與月餅

畢竟月餅是高熱量食物，所以吃月餅的同時，需要我們自行減少日常米飯及油脂的攝入量。也就是說，吃一個月餅那麼接下來這頓飯基本不用考慮吃米飯和肉類了。

4. 新鮮為妙

月餅含有大量澱粉、糖、動物油脂，放置時間長了易引起發霉變質，吃後易引發胃腸道疾病。因此，月餅最好隨買隨吃。

5. 蔬菜水果不可缺

可選用應季的蔬果搭配月餅一起吃，如柚子、獼猴桃和綠葉蔬菜等，它們豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動幫助消化。

但要注意，不要搭配哈密瓜、葡萄等含糖量高、升糖指數高的水果，以免對血糖控制不利。

實際上，面對月餅，糖友們不必過於驚恐，也千萬不要掉以輕心，只要適當把握吃月餅原則和注意事項，同樣可以體驗吃月餅的快樂，度過高質量、健康的中秋佳節。

（本文圖片均來自網路）

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