初秋常吃這種肉，可滋陰降火，還能養胃補血，不吃虧大了

滋陰降火：鴨肉含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、鈣、磷等成分。具有滋陰養胃、利水消腫的作用。因此，夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。

保護心臟：鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用

鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補身體；鴨肉和酸菜同食可以清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水；鴨肉宜與當歸同食，具有補血作用。

此外，民間有「夏吃公鴨，秋吃母鴨」的說法，公鴨肉性微寒，而母鴨肉微溫

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