健康吃月餅，歡樂度中秋！這些吃月餅的誤區，你避開了嗎？
導讀
月餅的起源
傳統月餅的種類
吃月餅的五大誤區
（向上滑動啟閱）
月餅的起源
月餅是古代中秋祭拜月神的供品，
流傳下來逐漸形成中秋吃月餅的習俗。
據史料記載，早在殷、周時期，
江浙一帶就有一種紀念太師聞仲，
邊薄心餅的「始祖」。
北宋之時，這種餅被稱為「宮餅」，
最初在宮廷內流行，
流傳到民間之後，
俗稱「小餅」和「月團」。
後來演變成圓形，
寓意著團圓美好。
蘇東坡有詩云：
「小餅如嚼月，中有酥和怡」。
到了明代，
月餅才在民間流傳開來，
而且只在中秋節吃。
這時候有大量關於月餅的記載，
如《帝京景物略》：
「八月十五祭月，其祭果餅必圓。」
那時候做月餅的師傅心靈手巧，
發揮了極大的主觀能動性，
甚至借嫦娥奔月的神話故事，
作為藝術圖案印在月餅上，
更適合中秋節賞月思親的氣氛！
傳統月餅分類
2008年，「月餅傳統製作技藝」列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。如今，流傳下來的傳統月餅分為幾大類：包括廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等，下面就簡單介紹幾種月餅，看看哪種合你的口味~
廣式月餅
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，在我國南方地區，尤其是廣東、廣西、江西等地非常流行，受到南方人的廣泛喜愛。
廣式月餅為什麼這麼有名氣呢？也許就在於它的選料和製作技藝都非常精緻巧妙，最大的特點就是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰，可謂顏值與口味齊飛！
說到廣式月餅，不得不提其中一個品種——五仁月餅，它可是「名門正派」，最經典的月餅口味之一，後來又融入了雲南的地方風味。作為老式的廣式月餅代表之作，原本是銷量最多，傳播最廣的一種月餅。還加點
按照國家質檢總局的月餅新標準，只有添加了核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁5種餡料的才稱得上是「五仁月餅」，想不到吧，五仁月餅的背後是有國標撐腰的。
京式月餅
京式月餅是北方地區月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。起源於京津及周邊地區。
它的主要特點是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。也算是別有一番風味！
蘇式月餅
蘇式月餅是源於蘇州的蘇式糕點，受到江浙地區人民的喜愛，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。
蘇式月餅選用原輔材料講究，極富地方特色。表面金黃油潤，圓邊淺黃，平整飽滿，酥皮清晰不亂，皮餡厚薄均勻，無脫殼和空心現象。
潮式月餅
潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區傳統糕類名點。
主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，內核則包括蛋黃或海鮮等多種（可無內核）。
月餅的五大誤區
誤區一
月餅當飯吃
專家指出，月餅可不適代替一日三餐，尤其是早餐。雖然月餅的能量含量較高，但是營養成分比較單一，含糖量和油脂較高，吃多了還容易引起腸胃不適，給人感覺有一種腸胃油膩感，不能安心工作。這樣的早餐缺乏優質蛋白的攝入，不能滿足我們早餐對營養的需求。
誤區二
吃不完放冰箱
冰箱是一個可以將食物保溫冷藏的地方，低溫可以抑制微生物的生長繁殖。但是往往因為這個原因很多人長達幾個月也不會清理冰箱，導致冰箱中的微生物數量極其龐大。然而，月餅高糖、高油脂的特點也決定了月餅的保質期有限。吃不完的月餅放進冰箱，高糖、高油脂的月餅里很容易滋生細菌，會增加食用者腹瀉的危險。因此月餅最好吃新鮮的，盡量不要存放尤其是長時間存放。
誤區三
月餅餡再利用
專家指出，月餅富含油脂、糖分，其本身維生素、不飽和脂肪酸營養含量就低，放了一段時間後其中的營養尤其是維生素等微量營養素會進一步損失。如果把月餅的餡料再拿來"二次開發"，月餅餡里除了熱量外，其他可利用的營養價值就所剩無幾了。
誤區四
無糖月餅放心吃
所謂無糖，一般指的是餅皮或餡料中不含蔗糖（≤0.5g/100克），而用糖醇（如木糖醇、麥芽糖醇等）代替蔗糖，保持其甜味的做法。
但「無糖」月餅中的木糖醇不易被吸收，食用過量易引起腹瀉。另外無糖月餅的餅皮，本身是用各種糧食做成的，含大量碳水化合物，所謂的無糖月餅並非真正「無糖」，依舊會升高血糖。
誤區五
偶爾一次吃多沒關係
月餅屬於應景食品，不宜多吃，特別是老人和孩子還有胃腸功能不好的人群，老年人的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病，對於三高患者還有有可能造成血液凝固或形成血栓的風險；幼兒的消化系統發育尚未健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品；胃腸功能不好的人群吃多了月餅的話，容易引起積食、消化不良等癥狀。
最後，祝願每一個看完這篇推文的你，中秋快樂！
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