西班牙最具特色的美食原來是一鍋亂燉，味道還好得不得了

西班牙的飲食文化極富盛名，並且多樣豐富，在馬德里更是別具特色，這座城市大多數都是其他地區的移民，飲食習慣也是融合了多地的烹飪風格，如雜燴菜、鹹肉菜、涼拌肉等都是當地的獨特佳肴，其中馬德里燴菜和牛肚是最具代表性的菜肴。

馬德里燴菜是馬德里最有代表性的菜肴，這是將豌豆、土豆、胡蘿蔔、芹菜或者捲心菜混在一起，放上牛肉、豬肉或者其他肉一起長時間燜煮，燜到菜和肉成為粘稠的肉湯為止，十分美味，這道菜燒制起來較為方便，只需將所有菜都扔進鍋里就是了，也可以說是「懶人食品」了，推薦給大家，希望大家喜歡。

食材：牛肉500克，洋蔥1個，胡蘿蔔1個，芹菜2根

輔料：黃油，薑片，蒜粒，白葡萄酒，香菜

做法：1、取平底鍋燒熱，放一塊黃油將牛肉煎出油，牛肉稍稍焦黃。

2、用余油將薑片、蒜粒、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜炒香。

3、牛肉和蔬菜一起用一碗熱水和30毫升白葡萄酒燉煮兩個小時即可，出鍋前用鹽和香菜調味，這道菜看似清淡，其實味道很濃郁，牛肉和蔬菜相互補味，牛肉酥爛、蔬菜清甜，湯汁濃厚適口。

溫馨小貼士：

1、牛肉選肥瘦相間的牛肋條或者牛腩肉，燉煮出來的牛肉酥爛才不會很柴。

2、蔬菜里加鷹嘴豆、青豆、捲心菜和甘藍會更豐富。

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