香軟彈牙 老少皆宜——辮子麻花

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超級香軟的辮子麻花

圖文 |吾愛烘焙

中筋粉

500g

雞蛋

2枚

純牛奶

200g

砂糖

70g

蜂蜜

10g

酵母

5g

黃油

50g

鹽

2g

難度

普通

時間

廿分鐘

口味

甜味

工藝

炸

1. 除了中筋粉和黃油，把其他的食材混在一起拌均勻

2. 全部拌勻

3. 再倒入中筋粉揉面，拌勻，此時有點粘

4. 後加入黃油繼續揉，不粘手就好

5. 放在室溫下發酵至一倍大即可

6. 取出排氣，然後分成小份，搓團，編辮子一樣擰麻花

7. 最後把麻花的兩頭對摺再擰緊即可

8. 油鍋燒制170度，下鍋烹炸至金黃即可

9. 出鍋，待涼就可以吃咯

10. 這次的份量有點多，有些朋友第一次嘗試可以將份量減半哦

11. 成品欣賞

12. 特鬆軟，香甜，好吃

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