西紅柿打滷麵知多少 家常美味健康吃出來

西紅柿打滷麵是一道非常好吃的混合型麵條，屬於家常麵食的一種。大家都知道西紅柿所含的營養成分非常豐富，而且熱量和糖分含量少，是一種不發胖的食物。西紅柿中含有大量的維生素以及番茄紅素，這兩種都是對我們的身體有著極大益處的營養物質。除此之外，西紅柿的抗氧化能力也是非常強大的，可以緩解人體的衰老速度，令皮膚保持健康的狀態。

西紅柿在製做之前需要將外皮去掉，把洗乾淨的西紅柿放進開水裡燙一下，這樣就容易把外皮去掉了。但是要等西紅柿涼一點兒再剝，不要燙到手。然後把西紅柿切成小塊，另外準備一些洋蔥和小蔥，都需要切好。西紅柿面不能缺了木耳，木耳需要提前泡開，煮的時候加一些木耳碎片，不僅顏色搭配靚麗，口感也筋道些。食材準備好，就可以開始做了。

鍋里放食用油加熱，油熱後把雞蛋打散倒進去，用鏟子攤平，熟了後再分割成塊，然後拿出來，鍋底留油。把洋蔥和小蔥放進炒出香味，等到洋蔥變軟一些就可以放西紅柿了。西紅柿很容易出湯汁，所以不用添水，慢慢把紅色的汁液炒出來，把木耳放進去。加一些精鹽，不要加生抽，可以放一些耗油和雞精。

再往鍋里倒一些清水，慢慢燒開，取適量的澱粉勾芡，熬成糊狀即可。然後煮手擀麵，煮好的麵條過一遍涼水再瀝干水分，直接在麵條上澆汁就可以吃了。

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