秋季喝粥必知的三大禁忌，您是否已經中招？

乾燥的秋季來碗熱氣騰騰的粥，可謂是一大享受。不僅溫暖了我們的胃，更能溫暖了我們的身體。但是好多人卻是談粥色變，其中的原因何在？秋季喝粥的利與弊您知道多少？

禁忌一：小心謠言害了您

粥對於中國人來說，可謂是一種飲食文化的象徵，也是營養與美味的象徵。所以在中國有一句「經常喝粥可以養胃」的傳言。這種傳言到底靠不靠譜，喝粥養胃的科學依據是什麼呢？秋季喝粥對於我們的胃部而言，益處可謂是不言而喻。粥能養胃眾所周知，追究其原因主要是因為粥屬於流質食物，其分子較小，有利於腸胃的吸收，減輕了腸胃的消化負擔。粥在熬煮過程中會有大量澱粉析出，進入人體後可以轉化為葡萄糖，便於人體的吸收，尤其是對於胃部不好的人來說，秋季喝粥可以刺激胃黏膜分泌胃酸，更加有利於其它食物的消化和吸收，所以說喝粥養胃，但是粥並不是所有人都可以經常喝。

禁忌二：高血糖患者秋季喝粥要注意

對於血糖高的人來說，乾燥的秋季喝粥可加速葡萄糖的轉化，並能提升血糖上升的速度；再者粥的水分含量較多，經常大量喝粥可以稀釋胃液，使胃裡的食物消化速度減慢，不利於腸胃對食物的消化與吸收，因此對血糖高的人來說不建議經常喝粥。

禁忌三：胃病患者也應當盡量避免喝粥

這是因為流質的粥更加容易導致胃部食物返流進食管，在返流的過程中會有大量的胃酸一同返流入食管，使食管部出現一種灼燒感，這時酸度為PH為0.9-1.5的胃酸對食管產生了傷害；秋季喝粥還會促進胃酸的分泌，所以有燒心或者慢性胃潰瘍的人應當減少粥的食用次數，避免刺激胃酸過多的產生，加重病情。

分析了秋季喝粥的利於弊之後，很多人不敢喝粥了。但是巧妙喝粥對我們身體健康而言還是非常有利的。不僅是對糖尿病患者來說，對腸胃不好的人來說更是如此。如為糖尿病患者來一碗牛奶燕麥粥，牛奶燕麥粥中含有的β—葡聚糖不僅不會升高血糖，還可以延緩血糖的升高速度；同時燕麥里含有B族維生素，可以加速糖尿病患者體內物質代謝；豐富的可溶性膳食纖維，食用後可讓糖尿病患者有飽腹感，可以更好的控制食物總能量的攝入，遠離飢餓感。

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