自製月餅，一起來！拒絕高糖、高油、高脂肪月餅！

中秋節到了，該吃月餅了！市場上各式月餅琳琅滿目。可富含高糖、高脂的月餅，讓人們用一口月餅兩勺油三勺糖去形容，對健康的人也只是暫飽口福，不能多食。對很多慢病患者，只能「望餅生畏」。其實，大家可以動手自己製作健康月餅。先給大家晒晒小編自己做的健康月餅。

小編做的是三種口味，咸、甜和原味，怎麼樣，還不錯吧。大家就跟小編一起自製月餅，不用高糖高脂，健康月餅做起來。

選用的材料是山藥、紅豆、雜糧粉、麵粉。

第一步：蒸山藥

山藥去皮，隔水蒸熟。放入碗中搗碎成泥。再把山藥泥裝入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓一下，這樣山藥泥會更加細膩一些。

第二步：煮豆沙

紅豆提前用冷水泡至少4小時，放在鍋里煮熟。或者直接用高壓鍋蒸熟更快。用紗布漏去水，盡量控干水，把煮熟的豆子搗碎，也裝入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓一下成泥，留作餅餡。也可以把它放在不粘鍋中炒一下，讓餡料乾燥一些。

第三步：炒麵粉

把麵粉放在炒鍋里炒制，小火慢慢炒，知道聞到麵粉微微發黃，有熟面香味。

第四步： 製作餅皮

將山藥泥加點炒熟的麵粉揉一揉，麵糰軟硬適中，方便成型。這是白色的山藥月餅皮。

將雜糧粉加水揉成麵糰。最好買熟的雜糧粉，因此直接加水揉成團就行了。黑色的雜糧月餅皮就做好了。

第五步，放入模具成型。

將月餅皮麵糰分成若干小麵糰，裡面包入餡料，放入月餅模具中擠壓成型即可。

在製作過程中，可以根據自己及家人的喜愛調製不同口味。小編把雜糧粉中加了少許鹽，做成了鹹味。把豆沙加麵粉做成了甜味，山藥月餅保持純原味。大家在做的過程可以隨意調整，也可以用原味配點蘸料汁，酸甜苦辣，想吃什麼自己隨意蘸。

這樣作出的月餅是不是很健康啊！現在流行DIY啊，看鄰居做的更漂亮。

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