如何選擇茶具

如果上次那篇茶的文章你看過了，那麼你一定會非常想看這篇。是的，光有茶，但用什麼來泡是最好的選擇呢？

還是這首曲子做背景，經典曲子自然有經典的道理。

（此圖來源網路，如有版權問題，請立刻和我聯繫。）

茶，無論你怎麼選擇，都是要泡的。這裡，我就中華茶文化圈的茶具，來進行簡述分類。並且從這篇起，如果我沒有註明，基本都是以中華茶文化圈進行展開討論。

茶具材質主要分

1：玻璃

2：瓷器

3：紫砂

4：粗陶

為什麼只分四種？因為茶具，必須要遵守幾項原則。

1：耐高溫

2：不能干擾茶的味道

3：不能對人體有害

4：能長期使用

基於以上四點，鐵壺和純銀壺被光榮地排除在外。有人也許會好奇，為什麼排除銀或者金。其道理很簡單，不要說純銀壺對人體有沒有保健作用，就單說它會干擾茶的味道，這一點已經足夠。

泡茶，不外乎就是用壺沖泡或者使用蓋碗沖泡。

壺泡的溫潤，蓋碗能快速悶香，各有利弊。不要以為用壺泡茶簡單，它對水溫的感受，要求更高。

所以，如果你就在乎茶而完全不在意茶具，入手一套玻璃茶具，一定是最佳選擇。價格公道，不用擔心有假，湯色直觀，但沒有其他的了。

其實，為什麼英國引領的西歐和印度，都喜歡用瓷器泡茶。一方面是那時，耐熱玻璃還沒被發明出來（1913年），二來就是瓷器會很漂亮。

所以說玻璃泡茶，也沒什麼歷史傳承，當然也沒什麼講究，你隨意吧。但是有兩點是一定的。

1：價格相對便宜。

2：絕對不影響茶本身的味道。

然後我們來講講瓷器。1280到1400攝氏度的燒制溫度，是茶具中最高的燒制溫度。它的結晶，也比較厲害。

這麼高的溫度，對茶也不會有影響了 。但是，我們要注意的是，釉上彩的溫度只需要700到800攝氏度即可。這個溫度，有害物質還沒有完全去除。所以，買瓷器最怕就是買到低溫瓷，低溫的釉上彩對人的身體是有害的。

不要覺得開片一定是高溫開片，也可以做低溫而且低溫的多。原理是，釉上彩後復燒一遍，收縮率不一致，就開片了，簡單。

所以瓷器茶具，不是不能玩，但有這個問題。

如果不說低溫瓷，那麼就是玩瓷的本身，在喝茶的時候去鑒賞把玩，也是別有一番樂趣的。須知，漢民族可是以瓷器，結結實實驕傲了很長時間，並換取了很多外匯。這個歷史，是值得去探索的。

瓷器不能改變茶的味道，但也不一定。（真的，不一定。有可能會改變口感。突出茶氣。）久用，瓷器變化不大，但從一些老茶具上看，還是有一定的變化，只是非常小而已。

紫砂。非常特殊的茶具，也被推崇為茶具之王。

它獨特的井字紋結構，讓它有一定呼吸作用的同時，能掛住茶油。

這是我最推崇的茶具，本身和時間一起變化，越久越能提升茶的風味，樂趣無窮！

但是，它最大的問題有兩個。

自身問題是，一把壺一種茶（一大類，如果泡紅茶時，什麼紅茶無所謂，但只能是紅茶。）不能混泡。這是因為它能留住茶的味道，甚至能白水茶香，自然不能混用了。

外在問題是，這是作假最多的茶具，各種假。我們到時再詳說。紫砂分類，是一種精陶，也是中國獨有。如果你能擁有一把上好紫砂泥料的茶壺，恭喜你，它帶給你的感受，可以說是空前的。最大限度提升茶的風味，非它莫屬。（但最開始時，它會搶茶香，所以一把新壺最初的體驗，不會太好。）

（本圖片來自網路，有版權問題，請立刻聯繫我。）

陶壺的燒制溫度，是最低的。它在700到1000攝氏度之間。紫砂，在1050到1200攝氏度之間。

所以說，陶壺質地一定較紫砂疏鬆。

它沒有井字紋結構，掛不住茶油，也不會對茶有本質提升。我說一下，我對低溫（700度附近）掛釉一向沒什麼好感。什麼無鉛釉水，我個人不信任。所以我也不推薦各位朋友使用。

買陶壺，就是買的那種粗獷，買高溫陶（900度以上）是最佳選擇。低溫陶多上釉彩，甚至有的還有土腥味。

但如果買的不差，那麼安心喝茶還是很舒服的事情。（紫砂是紫砂泥，陶器是陶土，瓷器是高嶺土和瓷石，本質也不太一樣。）

基本如上，各自的利弊，我已經簡單說了下。其實蓋碗和壺之間，最大的差別是對綠茶，白茶的適應度。壺沖泡綠茶，新手容易悶泡，所以最好還是用蓋碗較好。當然，如果對自己有信心，用壺也沒問題。

控制水溫，了解你的茶具和茶，是最最基本的要求，也是泡茶的入門。

那麼朋友們，我們這期就到這裡。

寫到這裡

你應該知道自己要如何選茶和茶具了

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我會就一些問題引深下去

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