蒜泥番薯藤的做法

生在農村，小時候家裡都喜歡這道菜，放點海鮮乾貨，煮米線覺得超級好吃！而且番薯藤還有很多功效，加油止血止瀉通經等等

By 朱靈薇

用料

番薯藤 500g

魷魚乾 3隻

鰻魚乾 20g

蝦皮 1把

蒜瓣 5粒

姜 1片

小米椒 1顆

做法步驟

1、番薯藤摘去葉子，剝掉外面的皮，擇成段

2、魷魚乾和鰻魚泡開切條，蒜切末，姜切片，小米椒切段

3、鍋里油燒熱，放魷魚乾、鰻魚乾爆香，放姜、蒜、辣椒

4、倒入番薯藤，加蚝油、鹽翻炒四五分鐘，加適量水

5、收下汁裝盤撒上蝦皮即可

小貼士

番薯藤外面的那層皮最好剝掉會比較好吃，加點葷的也會更鮮

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