豆腐別再紅燒了，試試這種做法，吃著比肉香

豆腐這樣做可真好吃，學會這種全新的做法，比大魚大肉健康，吃一口就停不下來，今天我們給大家介紹一道宮保雞丁的衍生菜品宮保豆腐，豆腐代替了雞丁，烹飪方法相同，做好後，豆腐口感嫩滑，色澤紅潤，口感鮮辣香甜，是一道酸辣香甜的下飯菜

豆腐的全新吃法，你吃過宮保豆腐嗎？比大魚大肉健康，去飯店都吃不到哦。用宮保雞丁的做法來做宮保豆腐，味道口感同樣非常好，同時豆腐還比雞丁嫩滑，酸甜香辣，非常下飯

所需食材：豆腐，花生米，黃瓜，小米椒，姜，生抽，料酒，老抽，香醋，白糖，澱粉，食用鹽，雞精

將豆腐切成小塊，豆腐塊小些，容易入味

黃瓜切開去瓤

黃瓜不要太多，半根就夠了，切成小丁，姜切末、辣椒切段

鍋內少放些油，燒熱後放入花生米，文火炸

炸的過程聽不到花生米的炸響聲就可以關火撈出了，炸好後撈出備用

鍋內多放些油，燒熱後用過濾網勺瀝干豆腐的水分，放入油鍋中，

豆腐在鍋中炸制的時候，要時常用鍋鏟攪動鍋中的豆腐，炸至金黃後

用過濾網勺瀝干油盛出待用

調料汁放入小半碗醋，然後放入少量的生抽和老抽，一勺料酒，一大勺白砂糖、食鹽、最後準備一點水澱粉

宮保汁調製好後，可以試試味道，太酸或者太甜就適當調整一下

鍋內留底油，燒熱放入薑末、辣椒段爆香

先將炸好的豆腐丁倒入鍋中翻炒幾下

然後放入黃瓜入鍋，翻炒均勻

在放入花生米入鍋翻炒均勻

最後我們放入剛剛準備好的宮保汁

食材全部入鍋，加入適量雞精，大火翻炒均勻後就可以出鍋了

這道宮保豆腐，做好後有點微辣，但非常開胃，豆腐香軟嫩滑，酸甜香辣，口感別具一格，是一道很不錯的下飯菜，大家不妨試試

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