赤豆這樣吃，可以美容，臉色變紅潤
赤豆的美容吃法
中醫的不傳之秘在於量。比如，我們吃赤豆，量選得合適，臉色紅潤；量選得不合適，臉色發黑。
吃赤豆使臉色紅潤的要點是：（1）量要少；（2）要配大米熬粥喝。
做法：把少量赤豆和適量大米一起熬粥，每日當作早餐和晚餐的主食食用。
這樣吃個一年半載，人人都會臉色紅潤。
如果大劑量吃赤豆，一下子吃得太多，人體內的某種成分不能向它「同氣相求」，反被它「同氣相求」走，那就會臉色發黑。多少算大劑量呢？隨各人體質而異，但少量就比較好計算，每碗粥里一二十顆豆子，對於任何人來說都是少量。
還可以這樣判斷吃赤豆量的多少：吃了後臉色發黑，就是多了，趕緊減量；看著吃了很多但臉色還很好，那就不多，繼續吃就是。
有的人體表有大量熱毒，還有的人易過敏，這都有可能導致皮膚潰爛。這種情況下，可以用赤豆湯緩解。
做法：赤豆二兩，高壓鍋燉爛，在常溫下晾一會，加入白糖食用（白糖量隨各人口感，也可不加）。注意，不要加太多水熬赤豆，基本上熬好後豆子多水少，像赤豆沙那樣即可。
市場上賣的那種赤豆或者叫紅豆，有的顏色艷些，長得飽滿些；有的顏色暗些，長得瘦小細長些，通通都可以用。當然，在美容效果和食用口感方面，鮮艷飽滿的更好些。
醫書檢索
《神農本草經》：「主下水，排癰腫膿血。」
《名醫別錄》：「主寒熱，熱中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼（pì），下脹滿。」
飲食禁忌
陶弘景說：「性逐津液，久食令人枯燥」，可見赤豆不能多吃，量很重要。
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