山藥燉排骨 能預防糖尿病的養生佳品

山藥炒木耳一道是減肥、養生的美味菜肴。而且做法也十分簡單，想吃的朋友可以嘗試著做一下，注意的是需要把木耳提前泡發一下，需要用熱水泡，再往裡面滴幾滴油，這樣可以更快的泡發。把山藥剝皮，切成比木耳大一點的塊狀。然後洗乾淨木耳。芹菜切成小段，喜歡吃辣的朋友可以切點青椒或者干辣椒切斷，胡蘿蔔切片。這樣材料就準備好了。

喜歡山藥口感是軟糯的就把切好的山藥放入鍋中蒸半小時。開火，往鍋內到一點點油，然後放入木耳、芹菜、胡蘿蔔等，加鹽翻炒。芹菜變色後把全部倒入碟中。一點點油，山藥倒入，讓山藥稍微的煎下。加鹽再放入炒好的木耳，放一點點水然後蓋蓋子。幾分鐘後，一道色香味俱全又好吃的山藥炒木耳就出鍋了。

山藥燉排骨，不僅是一道營養湯品還是養生葯膳。它的做法比其他湯品要簡單，其中需要注意的就是要把排骨提前的焯水，預防有腥味。用砂鍋先把水煮開，放入枸杞、姜、鹽、紅棗等。然後一分鐘後放入切好的山藥，關小火，讓其細火慢煨。等山藥變軟糯，就把排骨倒入。慢火煮一小時後，排骨微微的脫骨，就意味著湯煮好了。喝一碗湯下去，暖心又暖胃。

山藥不僅僅能做成菜品，還可以做成一道百吃不厭的甜品。就是拔絲山藥，減肥的朋友可以嘗試著做一下，不僅不變胖還能減肥。做法如下：把山藥放入鍋內蒸至軟糯的狀態，然後用湯勺挖出丸子的大小，在生粉中滾一圈後，把山藥放置一邊，然後拿一個碗，敲一個蛋，加入比例為3：7的生粉和麵粉，用手攪拌，注意要攪拌到手拿起來有糊狀連起的狀態。

用一個小鍋開始炸在麵糊中滾過的山藥，注意鍋內的油到一定溫度才開始炸，炸到表面金黃然後夾起，放在一旁，另一邊用平底鍋開始熬白砂糖，小火熬並攪拌。再把炸過的山藥復炸一次。白砂糖要熬到有氣泡由大變小，顏色變成黃色把山藥倒入，翻炒到山藥表面掛滿糖漿，起鍋。美味又可以減肥的拔絲山藥就做好了，你們真的不要試一下么?

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