香橙芝麻烤雞排的做法

用橙子果醬腌制的雞肉很香濃，裹著干炒過的芝麻和麵包屑，烤到表面金色發脆，口感一點兒也不差油炸的哦，還健康!

食材明細

雞胸肉400克

麵包屑250毫升

無鹽黃油30毫升

橙子皮屑1個

橙子白芝麻80克

全蛋1個

生粉適量

鹽適量

橙子皮屑1個

橙子橙子果醬125毫升

生抽30毫升

油15毫升

麻油5毫升

辣椒粉適量

鹽適量

做法步驟

1、雞胸肉洗凈，用廚房用紙吸干水分;有meat pounder最好，沒有的話，砧板上鋪一層保鮮膜，把雞胸肉放好，蓋起保鮮膜，用擀麵杖敲打至肉質變薄(我的是1厘米左右);

2、所有腌料混合，放入雞肉，用手稍微揉幾下，使腌料可以均均抹在雞肉上，蓋上保鮮膜(或蓋子)，腌制一夜;

3、芝麻放入鍋內，中火干炒至金黃顏色

4、麵包屑和融化的黃油攪拌均勻

5、放入鍋內中火干炒至金黃顏色

6、芝麻和麵包屑混合，涼透，放入一個橙子皮屑，攪勻;

7、取三個盤子，分別放入生粉、雞蛋液(可加一點點鹽)、麵包屑和芝麻;取腌好的雞排，先蘸生粉

8、抖落掉肉上的多餘生粉後，蘸入蛋液

9、最後裹上麵包屑和芝麻;

10、烤盤上鋪錫紙，放上烤架，在烤架上刷一層黃油

11、切幾片橙子，蘸一下剩餘的腌料

12、橙子和雞排一起放在烤架上，烤箱預熱200攝氏度(400華氏)，烤20分鐘即可。

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