這幾種夏日甜品 讓你甜到心裡去

第一種:鮮果奶露。

食材:牛奶500ml、草莓100克、雞蛋50克、龍眼100克、蓮藕粉、白砂糖。

草莓用淡鹽水泡十分鐘，洗乾淨後切小塊備用。龍眼剝皮去核，掰成小塊備用。雞蛋打散，蓮藕粉用少量清水稀釋待用。

往鍋里倒入牛奶，加適量白砂糖，大火煮開，放入切好的草莓和龍眼肉煮片刻。緊接著倒入調好的蓮藕粉，一邊倒一邊攪拌。再倒入雞蛋液，轉小火慢煮，雞蛋煮熟即可關火。晾涼後，放入冰箱冷藏片刻再食用，口感更好。

第二種:芒果白雪黑糯米。

食材:芒果1個、椰漿150ml、芒果冰激凌50克、黑米100克、淡奶油30ml、白砂糖25克。

黑米用清水泡兩個小時。泡好後，將黑米倒入電飯煲，加適量白砂糖和水，水量要沒過黑米三厘米，將黑米煮熟，自然冷卻。冷卻後，手蘸點清水，把黑米飯揉成球狀。

將冰激凌、椰漿和牛奶混合均勻，倒入攪拌機里打至出現泡沫，再倒入甜品碗里。芒果洗乾淨，一切為二，用小刀切出網狀紋路並往外掰開。將黑米飯球和切好的芒果擺在甜品碗里即可。

黑米一定要提前浸泡，不然很難煮熟。手蘸清水再去揉黑米團可以防止粘黏。冰激凌、椰漿和牛奶用攪拌機打至出現泡沫就可以了，不需要打太久。冰激凌選用芒果味的，如果沒有，也可以選用香草味的。

第三種:杏仁奶香西米糕。

食材:西米100克、杏仁露1罐、牛奶200克、瓊脂、白砂糖、果醬。

鍋里加水，煮開，倒入西米，小火慢煮，一邊煮一邊攪動，十分鐘後，看到西米中心只剩一點白心，立刻關火，燜一會，撈出用清水沖涼，濾干水分備用。

另外拿一口鍋，倒入一罐杏仁露、牛奶、白砂糖煮開。取適量瓊脂，用清水洗乾淨，放入牛奶鍋里，把瓊脂煮溶化，關火晾涼。

準備一個容器，把濾干水分的西米鋪在底部，然後撒一些果醬，倒入晾涼的奶漿，加蓋後放入冰箱冷藏兩小時。兩小時過後，取出，用手按一下四個角，震動一下，把米糕倒扣出來，用刀切小塊即可食用。凝固劑可以選用瓊脂或者吉利丁片，如果家裡都有，就用qq糖融化代替。

第四種:草莓煉乳乳酪。

食材:草莓100克、牛奶300ml、煉乳100克、吉利丁粉5克、朗姆酒、香草莢。

草莓洗乾淨，去掉蒂部，切成小塊。把煉乳和牛奶一同倒入鍋里，用小火煮，一邊煮一邊攪動，把煉乳煮至完全融化即可關火。吉利丁粉加水攪拌，倒入牛奶鍋，攪拌均勻。再加入一勺朗姆酒，拌勻。

用濾網過濾煉乳牛奶。香草莢用刀一切為二，取一半，劃開，取出香草籽，把香草籽放入過濾好的煉乳牛奶，攪拌均勻。把煉乳牛奶放入杯子里，放上切好的草莓，放入冰箱冷藏三小時以上，完全凝固即可。如果家裡沒有香草莢，可以用香草精代替。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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