杭州老字號茶莊出的鮮桂花龍井，一年中只有90天才能喝到
龍井
，採摘於清明前後，滿含春的生機；
桂花
，綻放於秋分時節，帶著秋的清爽。
當春茶和秋花相遇，便成就了這一杯香氣沁人的桂花龍井。
今天一條生活館就帶來這款當季好物：
桂花龍井茶
，來自杭州的老字號茶莊九溪茶莊
。這款茶是用九溪的西湖龍井，和杭州西湖景區的金桂製作而成，原料都是上等的。
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西湖龍井
九溪
，也稱九溪十八澗，位於西湖西邊的群山之中，
是西湖龍井茶的核心產區。
這裡溪谷深廣，溪流淳澈，為龍井茶的生長提供了得天獨厚的優勢。
九溪茶莊的錢平霏是這裡的「茶四代」，
他的太祖父是杭州九溪村的第一戶人家，最早開始在這裡種茶。
經過幾代的傳承和發展，現在的九溪茶莊已經是
杭州老字號的茶莊，它的龍井茶遠銷全國各地及東南亞地區。
點擊視頻，觀看錢平霏如何製作九溪西湖龍井。
這款桂花龍井中所用的龍井茶，是茶莊最好的茶，採摘於今年清明節前，也被稱為
明前茶
。清明前氣溫普遍較低，茶樹發芽數量有限，生長速度較慢，受蟲害侵擾少。
這個時節採摘的茶葉芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。所以有
「明前茶，貴如金」
之說。
仔細看，茶的葉片上有很多細小的絨毛，這些細小的絨毛稱之為
毫
。毫越多，說明茶葉越細嫩。
這些毫的成分主要是氨基酸，給茶葉帶來鮮味，可以放心飲用。
采龍井茶需早晨六七點就動身，茶農們穿上防蟲防蛇的衣服，或是雨衣雨帽，備好茶籃與點心就上路了。
中午將采完的新鮮茶葉放入晾篩中攤放，通常需要六至七小時，讓其自然萎凋，蒸發茶葉中的水分，使鮮葉呈現萎蔫狀態。
然後是炒茶，上好的龍井茶，
三分看茶青，七分看炒功
。抖、搭、壓等手勢行雲流水，一氣呵成。清明節前的龍井茶，茶氨基酸含量更高，
放置半年後茶性更溫和，即使胃不太好的人也可放心飲用
，此時用來做桂花龍井最適合。九溪鮮桂花龍井茶：
50g便攜裝，一條特惠價158元
（廠商指導價198元）；
100g家庭裝，一條特惠價316元
（廠商指導價396元）；
250g禮盒裝，一條特惠價698元
（廠商指導價788元）。
滿兩件8.8折，10月8日23:59特惠截止。
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杭州金桂
杭州被譽為
「桂花城」
。一到十月份，桂花甜甜的花香，就會竄進杭城大街小巷。桂花的生長周期很短，從初開到凋落也就7天左右
，而後一夜桂雨，遍地金黃。
這款桂花龍井中所用的桂花是
杭州一級金桂
，以中秋時分，桂花盛開時採摘的鮮花為主。花期不能太早也不能太晚，以花剛盛開為宜。清晨帶露水的時候採摘，此時桂花的品質最好。
圖左普通的桂花，圖右製作桂花龍井的桂花
普通的桂花，
多是用竹竿敲下來的
。顏色暗淡，花朵小，而且有很多零碎的花。部分桂花顏色發黑，表明採摘時已開敗，並不是盛花期所采。而製作桂花龍井的桂花，是桂花盛放時，
花農們一朵一朵從樹上採摘下來的。
色澤金黃，花朵大且完整。
桂花採下後，用手仔細地把花梗和雜質挑出來，放在防潮紙上疊好，在陶缸中存放24小時。
然後開始製作桂花龍井：一層龍井，一層桂花，堆上幾層之後，包好，放進茶缸內儲存即可，讓花香和茶香互相滲透。
九溪鮮桂花龍井茶：
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沖泡方法
打開茶罐，還沒開始沖泡就有一種新鮮的香味迎面撲來。
沖泡時，
3g茶用150ml的水，一般以85℃的水來沖泡
，這個溫度時茶香和花香都能發揮到極致。如果水溫過高，則不能及時散熱，會影響茶味的發揮，茶內的營養物質也會被大量破壞，並且顏色會泛黃。
先放三分之一的水，再放入茶，均勻搖晃，聞香;
然後再加入剩下的三分之二的水，等上一分鐘，一杯沁人心扉的桂花龍井就沖泡好了。
它既有西湖龍井的豆香味，又有桂花的甘甜味，還有茶香、花香互相滲透的混合香味。
喝第一口，就有一種
活躍的桂花香甜
撲進嘴裡和整個鼻腔，但回過神來細聞，又只有龍井的香味
在嘴裡慢慢吐露出來。桂花香氣若有似無地縈繞鼻尖，嘴裡卻是茶韻悠長。
因為茶里的桂花和龍井都是今年新採的，所以喝起來口感會更鮮一點。
桂花龍井不僅具有濃郁的香氣，更是
兼備了桂花和龍井的養生功效
。長期飲用可以止咳化痰、溫補驅寒、暖胃止痛，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定的緩解作用。
九溪桂花龍井，現有
50g便攜裝、100g家庭裝、250g秋季禮盒裝
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訂製禮盒。Tips: 少量的桂花龍井茶存放於避光、低溫、乾淨無異味的環境中即可；量多放入冰箱冷藏室保存，要與其它食物分開。若貯藏得當，經幾個月後，茶的香氣會更加
清香怡人，口感醇厚甘洌。
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