中秋已過，月餅還有？教你妙招將剩月餅吃得高大上！

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中秋已過，家家也都吃過了月餅，那麼各大超市剩下的月餅要怎麼辦呢?家裡還剩下很多的月餅要怎麼吃呢?

一些朋友表示，剩下的月餅可以當早餐吃。但專家指出，從飲食健康角度來說，月餅不宜直接當早餐。如果能經過巧手再加工，會更有營養。

月餅三明治：將五仁、巧克力、蛋黃或鹹肉為餡料的月餅切成薄片，夾在全麥麵包或饅頭片之間，製成「月餅三明治」，營養又美味。

月餅豆漿：將豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果為主要餡料的月餅切成小丁，在打豆漿的時候一起放入打漿機。無論是五穀豆漿還是普通豆漿，都可以添加月餅餡料。打出來的豆漿帶有香甜氣息，口感非常好。

月餅八寶粥：將五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果為主要餡料的月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面，像傳統上放金糕條、青紅絲、熟芝麻那樣，配合粥一起吃，滋味無窮。

月餅小煎餅：幾乎所有類型的月餅都可以切碎，和全麥麵粉、綠豆粉、小米粉等混合在一起，加水成糊狀，加少量一點油在平底鍋上做成甜味煎餅。因為月餅已經含油含糖，無需再加其他調料。適合作為早餐主食，配合豆漿、小米粥之類液體食物食用。

小貼士：月餅味美 中老年人要管住嘴

月餅因「餡料」不同，其材料和營養成分也有很大的區別，對於不同健康狀況的人來說，一定要學會挑選月餅。盲目選擇、不加節制地食用，會給身體帶來負擔，導致一些疾病的發生。蛋黃、肉類月餅富含糖分和熱量，蛋黃的加入又進一步提高了脂肪和膽固醇含量。專家建議，老年人、糖尿病患者以及患有「三高」等心腦血管疾病的患者應該盡量避免選擇這種月餅。豆沙、五仁月餅有糖尿病、胃腸道疾病的人群是不適合食用的，海味月餅高血脂，心腦血管病的人要少吃，糖尿病患者最好少碰。冰淇淋月餅口感獨特必須在低溫環境下保存，腸胃功能較弱的人食用後很容易得腸胃病。

專家指出，所謂的「健康月餅」，可能會因為加入特別的食材，在口感、營養上比傳統月餅略勝一籌，但保健成分很難抵消月餅這種高脂、高糖、高熱量食品對人的不良影響，所以還是不宜多吃。而且保健不是一日之功，需要長期積累。

面對月餅要管住嘴，老年人最好每頓只吃四分之一塊，最多不超過半塊。遵循「配熱不配冷」的原則，配著熱茶邊吃邊飲，既可止渴，去除口中氣味，也能解油膩，有助於消化，更能增添品嘗時的樂趣和氣氛。吃完後，可嚼點山楂片或用生山楂泡水喝，不僅可以消積，還讓你恢復好胃口。如果備有甜、咸、鮮、辣四種月餅，應先吃鮮味，後吃鹹味，再吃甜味，最後吃辣味。不要食用變質或者過期的月餅。否則，輕者會引起急性腸胃炎，嚴重的還可能會造成癌變。

（綜合自健康時報、長江日報）

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