大自然很神奇，總是創造出適合每個季節的食材。

8月份，遍地桂花香，伸長鼻子使勁深呼吸，想深深留住這股清香。

8月份，也是藕的世界，俗話說，「男不離韭，女不離藕」 「女子三日不斷藕」等，可見大家對蓮藕的喜歡程度。

秋天更是少不了白色食物的滋補，《本草綱目》稱藕為「靈根」，經常食用能「令人心歡」。

蓮藕營養和藥用價值都非常高，是名副其實低價格高營養的蔬菜。

每100克蓮藕約含水分79.1克，蛋白質2.6克，碳水化合物17.23克，膳食纖維4.9克，鈣45毫克，鐵1.16毫克，維生素C44毫克。

將秋季的兩種食材相結合，做出桂花藕，清香淡甜、軟綿適口，養胃滋陰、健脾潤燥，防止皮膚粗糙。

桂花藕

食材：

藕 糯米 桂花蜜 冰糖 紅曲米

做法：

1、糯米提前3小時泡好。

2、藕去皮，頂端切下一到二厘米左右。

3、多的一端裝入糯米，裝到8，9分滿。

4、蓋上藕蓋，用牙籤固定。

5、把藕泡在水中，能延緩變黑的過程。（蓮藕中含有的多酚類物質，在多酚氧化酶的作用下，氧化為一種被稱為「醌」的化學物質，這些醌再聚合在一起就形成了黑色素）

6、水中放入藕，加入兩把桂花，大火燒開小火煮。紅曲米放漏篩上。（當然可以包裹紗布等，只要沒散放水中就行）紅曲米篩漏放最上面。

7、三十分鐘後，紅曲米的顏色已完全夠了，拿掉，繼續小火煮2小時關火，全熟。

8、拿出來切成片，淋上桂花蜜，軟糯香甜。

小貼士

1.藕含有澱粉，能替代部分主食，和熟米飯可以等量替換。

2.世界上沒有不好的食物，也沒有全能的食物，合理搭配，吃出健康。

3.分享是一種美德，但原創作品，個人轉載請註明出處。商業轉載請聯繫本人。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！