每年數百萬癌症患者 和人體缺乏一種 東西有關

世界衛生組織表示，癌症是全球一個主要死亡原因，在 2012 年

造成 820 萬人死亡。而中國的數據顯示，每年有 312 萬人被確診罹患癌症，因為

癌症死亡的人數每年有 270 萬，每天達到 7,300 人，即每分鐘就有 5 人死於癌症。

罹患癌症的原因有很多，研究顯示，身體長期、嚴重缺乏維生素 B2 是導致癌症、

腫瘤的原因之一。人體缺乏維生素 B2，也會增加其他疾病的風險。

維生素 B2 可防治腫瘤

維生素 B2 又名核黃素，是參與體內生物氧化作用的重要營養物質，臨床醫藥工

作者在實踐中發現，維生素 B2 還有多種新用途。

之前的動物試驗結果顯示，核黃素有明顯抑制癌細胞作用。進一步研究證明，核

黃素有抑制化學物質偶氮苯類物質的致癌作用。目前多種致癌因素中，90%為化

學因素，其中偶氮苯類物質的致癌作用很強，因而核黃素抗腫瘤作用相當重要。

科學調查還發現，在食管癌高發區，居民主食中維生素 B2 水平顯著低。若攝入

充足維生素 B2，食管癌發生率則下降，病人存活率得到提高。研究顯示，維生

素 B2 缺乏可導致亞硝胺的代謝改變，促進食管上皮增生，導致食管癌發生。

科學家表示，如果維生素 B2 攝取量不足，發生肝癌的人比攝取量充足的人群多。

老鼠做實驗結果表明，缺乏維生素 B2 的老鼠，如果在食物中添加黃曲霉素（又

稱：黃麴毒素），5 個月後便會患肝癌。若是飼料中拌有維生素 B2 或蛋黃，則

不會發生癌症。這表明維生素 B2 可幫助分解致癌的黃曲霉素。

所以，多種研究認為，維生素 B2 與致癌物的致活和去活有關，缺乏維生素 B2

可增強化學致癌物的致癌作用。

身體長期、嚴重缺乏維生素 B2 是導致癌症、腫瘤的原因之一。缺乏維生素 B2，

還會增加各種消化道潰瘍、出血、腫塊、息肉、肌瘤、肝硬化、痔瘡、女性的宮

頸糜爛等的風險。

通常所說的「上火」也是維生素 B2 短期急劇缺乏症。

五穀雜糧含維生素 B2 多

植物當中維生素 B2 主要存在於穀物的皮、殼當中，在糧食加工過程中大部份都流失了。（fotolia）

人體對維生素 B2 的每日需要量為 1.6 毫克，補給維生素 B2 製劑或多吃含維生素

B2 的食物（雞蛋、牛乳、穀類等），將有助於人類防止部份癌症。

植物當中維生素 B2 主要存在於穀物的皮、殼當中，在糧食加工過程中大部份都

流失了。因此現代人的飲食結構導致了人體無法從食物中獲取足夠的維生素 B2，

所以大多數人都處於缺乏維生素 B2 的狀態。

同樣能量的情況下，粗糧可提供相當於白米 3 倍以上的維生素 B1、B2。

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