安全有效的補鐵、補鋅方式，但一定要掌握這個技巧！
▎番茄蛋花湯-面 ▎參考月齡：11個月以上▎
▎▎鐵和鋅是寶寶成長發育中極為重要的微量元素，可補鐵、補鋅最好的方法是通過食物補充，其中見效快，又不用吃很多的食物就是動物肝臟。可能有的寶媽要說了~肝臟營養雖好，但因為味道太腥寶寶根本不買賬呀！嘿嘿~有我在不慌，今天介紹的這個做法就能讓寶寶吃不出肝臟腥味，每個禮拜我都會做兩次，現在為止寶寶從來沒出現過缺鐵、缺鋅。
豬肝的鐵、鋅含量有多少？按每一百克單位計算，豬肝中鐵和鋅含量分別是22.6mg和5.8mg。鐵含量是豬肉的11倍，牛肉的13倍；鋅含量是豬肉的7倍，牛肉的3倍。簡單說，要起到同等的補鐵、補鋅效果，豬肉和牛肉要吃很多很多，但豬肝只要吃一點點就夠了。
烹飪步驟：
準備食材：雞蛋1個、青菜2片、豬肝5克、番茄半個、胡蘿蔔50克、中筋麵粉30克
1-豬肝用冷水提前浸泡半小時，去除血水，還能減少腥味。
?要是家裡有麵粉，可以先用麵粉揉搓兩分鐘，再用清水浸泡，中途換水兩次。
2-胡蘿蔔切小塊，蒸20分鐘。
3-番茄頂部劃十字，開水浸泡十分鐘。
4-起鍋燒水，水開後放入青菜焯水。
?蔬菜焯水可以有效去除草酸，以免草酸影響礦物質吸收。
5-青菜菜梗斜切，菜葉剁碎。
?菜梗斜切是為了切斷粗纖維，這樣更易消化。
6-番茄去皮，切成小丁。
?番茄的酸甜味較重，媽媽們可以根據實際情況適量添加，以免味道過重導致寶寶口味變重。
7-碗內磕入一個雞蛋，攪打均勻。
8-輔食機中加入胡蘿蔔、豬肝，加入適量水攪打成泥。
?特別注意：第一次這樣做時，豬肝不要加得太多以免味道重了，這樣就被寶寶識破了。先加個3g，接受後再增量到5g，逐步增加不要貪心哦。
9-豬肝胡蘿蔔攪拌細膩後倒入中筋麵粉，攪拌成粘稠不易滑落的狀態。
?媽媽們要注意一下這個狀態哦，如果太稠會不好擠出來；如果太稀，麵線則不易成型。太稀加麵粉，太稠就加水，都要一點點加，邊加邊攪拌。
10-保鮮袋比較薄，建議媽媽們套2個哦~然後倒入麵糊，在底部剪一個小小的口。
?保鮮袋的口子剪得越小，麵條越細；反之則越粗。媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來調整。
11-起鍋燒水，水開後轉小火，以畫圈的方式擠入麵條，煮至麵條浮起。
?擠麵條時手要舉高點，這樣擠出來的麵條會連貫細長。另外，最好以畫圈的方式擠入鍋內，以免麵條坨在一起。
12-起鍋浮起後撈出，放入冷開水中定型備用。
?放入冷開水中，可以讓麵條更成型。
13-起鍋開小火，刷一層薄薄的食用油，倒入番茄，翻炒出汁後加入適量水。等再次煮開後慢慢的倒入蛋液。
?倒蛋液時碗要拿高點，流水般倒入，邊倒邊攪拌哦。
14-再次煮開後放入青菜碎和麵條，煮至麵條再次燒開。
金黃色的胡蘿蔔面，加上酸甜味的番茄蛋花湯底，寶寶們都會超愛吃！~寶媽們嘗試後，記得來留言區告訴我！這！個！方！法！超！級！贊！~
--------------重點回顧--------------
做法延伸：要是雞蛋過敏，可以用菌菇濃湯做。白玉菇、香菇、杏鮑菇和排骨搭配，保留少許湯底用來給寶寶煮麵，味道也很贊！
成功秘訣：媽媽們要注意一下麵糊的狀態哦，如果太稠會不好擠出來；如果太稀，麵條則不易成型。太稀可以加麵粉，太稠就加水，都要一點點加，邊加邊攪拌。
煮麵小技巧：擠入麵條的時候手要舉的高一點，以畫圈的方式擠入，以免麵條黏在一起結成坨。麵條煮好後，建議媽媽們放入冷水中過一下，可以使麵條更好地成型。
餵食技巧：要是寶寶的咀嚼能力較弱，可以在擠麵條時擠的小段一點，方便寶寶咀嚼和吞咽。
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