金針菇能消炎抗癌，和它一起吃容易腹瀉、心絞痛！

金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體，營養豐富，清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，幹部形似金針，故名金針菇。是拌冷盤和火鍋食品的原料之一。特別有利於兒童骨骼成長和智力發育，這也是它被叫做益智菇。

金針菇的營養價值：

金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，金針菇營養成分十分豐富，富含蛋白質、維生素B1、B2等！

金針菇的食療功效：

1、降低膽固醇：

體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病。平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。

2、緩解疲勞：

可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。

3、消炎：金針菇菌絲體、子實體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用。

4、抑制癌細胞：

比如金針菇中含有一種叫多糖體朴菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。

5、提高免疫力：

多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。

金針菇雖然營養豐富，但是不能和它們一起吃：

1、 牛奶：同吃可能會引發心絞痛嚴重可能致命。

2、 驢肉：同吃會腹痛、腹瀉

3、 蛤：同吃會破壞金針菇中的維生素B1，導致營養流失。

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