提拉米蘇還再外面買？這樣做健康放心，3分鐘包教包會！

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今天周四，哈妹與你相約《新手烘焙》。

昨天是傳統佳節中秋節，哈妹在廚房忙碌了一天。今天好不容易閑下來享受一下，躺在沙發上看看書，追追劇，順便吃個下午茶放鬆一下。

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今天的下午茶主角是提拉米蘇，冰冰涼涼香醇濃沉，根本不用嚼，挖一勺進嘴裡瞬間滑到胃裡。提拉米蘇簡單易做，一般人都容易上手，做好後當下午茶最好咯。

提拉米蘇

配料:

馬斯卡彭180g、雞蛋2個、細砂糖35g、手指餅乾6個、速溶咖啡適量

烹飪步驟:

1.蛋黃蛋清事先分離，準備先打發蛋清。

2.細砂糖分三次加入打發，打發至濕性發泡，即提起有明顯小毛尖即可。

3.蛋黃與馬斯卡彭乳酪一起用打蛋器打勻。喜歡乳酪的可以多放些。

4.兩者完全融合後的狀態。

5.先取三分之一進去，用翻拌的方法拌勻，不要畫圈，避免消泡。拌勻後的半成品。

6.速溶咖啡提前泡好，還有手指餅乾，再準備一個盛放提拉米蘇的容器。

7.碗底先鋪一層乳酪，然後把手指餅乾放到咖啡液體里，快速打個滾就拿起來，放在乳酪上。 我放了兩層的手指餅乾，碗小點，所以手指餅乾掰斷了一點，不過不影響哈。記住再鋪上一層乳酪噢～

8.讓乳酪把手指餅乾全部覆蓋，然後用鋁箔紙包裹住放進冰箱冷藏至少4小時以上。

9.拿出來後，撕掉鋁箔紙，過篩上一層可可粉。喜歡美感的再過篩一個糖粉形狀哈，感覺好很多。舀個一個手指餅乾，被可可粉和乳酪包圍的感覺，美膩了。

菜譜小貼士: 喜歡乳酪多點的朋友也可以只放一層手指餅乾，手指餅乾在速溶咖啡里快速打個滾，沾上咖啡味就可以，泡軟了咖啡味會重些。可可粉要吃的再撒上去，這樣口感會更好。

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