增進食慾的菜

蘭花乾子

1. 將每件豆腐乾兩面斜切18刀，切2/3深，不可切斷；

2. 把切好豆腐乾掛起晾乾；

3. 將豆腐乾放滾水中，煮5分鐘撈起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬撈出；

4. 將調味煮滾，放豆腐乾用慢火煮5分鐘，不要蓋蓋，熄火浸15分鐘，吃時切小塊，淋上香油即可。

黃豆醬蒸魚

1、鱸魚去鱗，清洗乾淨，清理乾淨魚鰓和內臟，在兩面背部割一刀，這樣方便入味，而且熟得更快；

2、鋪上薑絲和蔥白；

3、加入1大勺黃豆醬，均勻抹在魚身上；

4、燒一鍋水，水開後，把鱸魚放入鍋，大火蒸8分鐘，關火後先不要揭鍋蓋，再虛蒸3分鐘再揭蓋；

5、時間到，出鍋，倒掉碟子中的魚汁；

6、淋上大約10ml的頭道醬油（或者蒸魚豉油）；

7、鋪上蔥花和紅椒絲；

8、煮滾食用油，把煮滾的油淋在蔥花上即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！