秋天吃美味又健康的小甜品！無需烤箱，吃了不上火！

好不容易到了假期，可以享受悠閑的時光，怎麼能少了甜品的美妙滋味？

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在家做甜品，美味、方便、健康缺一不可！今天小果兒給大家帶來的這些小甜品，選用了這個季節吃最滋補的山藥、紅豆、紅薯、紅棗、牛奶、蜂蜜等食材，無需烤箱，吃了不上火！快來品嘗這份美味吧～

1

紅豆山藥糕

by 拾味爸爸

·主料·

山藥｜300g

紅豆｜40g

·輔料·

細砂糖｜8g

清水｜適量

·做法·

1.紅豆用清水浸泡4小時以上。最好提前一晚開始浸泡，確保紅豆充分泡發膨脹。

2.山藥洗凈切小段，上鍋蒸15分鐘蒸熟。

3.趁蒸山藥的時候，將泡發的紅豆瀝干。

4.把紅豆移入湯鍋或奶鍋里，加入適量清水，大火煮開後轉中火繼續煮20分鐘。也可以藉助高壓鍋、電飯鍋將紅豆煮熟。

5.山藥稍微晾涼後，剝去外皮（這樣手不會癢）。將去皮的山藥壓成泥。

6.取小鍋，加入8克細砂糖和100毫升清水，開中火，不停攪拌。

7.熬成粘稠狀後，加入煮好瀝乾的紅豆，不斷翻炒，讓紅豆均勻裹上糖漿。（不僅可以增加紅豆的甜味，還可以增加粘性。熬製糖水產生粘性後，立馬將紅豆倒進去，以免熬制太久糖水發苦。）

8.將紅豆趁熱倒入山藥泥里，攪拌均勻。

9.取一小份紅豆山藥泥，用模具塑形。如果家裡沒有合適的模具，也可以藉助方形容器壓制後切小塊。

10.帶著絲絲甜意，軟糯可口的小點心就做好了。山藥營養豐富，健脾胃，助消化。球天適當吃些山藥，還可以緩解秋燥帶來的不適感～

小貼士

如果當天吃不完，可以用密封罐裝好後放入冰箱冷藏，三天內吃完。而且冷藏之後更加好吃。

2

聖女果冰糖葫蘆

by愛吃的董小姐z

·主料·

聖女果｜20個

冰糖｜100g

·輔料·

水｜150g

牙籤｜20根

·做法·

1.聖女果洗凈，插上牙籤。（方子里沒有去蒂，但小果兒建議把蒂去掉更乾淨。）

2.將冰糖和水放入鍋內，中小火熬煮。

3.待冰糖融化後就不要攪拌了，煮到糖漿微黃即可。

4.捏住牙籤，將聖女果迅速放入糖漿中滾一圈。

5.然後將牙籤空的一頭插在泡沫上或擺在沾了水的盤子上即可。

小貼士

1. 冰糖比白糖效果好，不容易焦。

2. 糖漿用筷子沾一下放入涼水拿出，變脆不沾牙就表示好了。

3

雙色薯球

by 豆媽糕點

·主料·

紫薯｜2個

紅薯｜1個

·輔料·

蜂蜜｜適量

椰蓉｜適量

·做法·

1.紫薯和紅薯分別蒸熟，去皮，壓成泥。

2.紫薯泥中加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻（用量依個人口味，也可加入牛奶、果醬、糖、煉乳等你喜歡的配料）。

3.紅薯泥中加入半勺蜂蜜，攪拌均勻（用量依個人口味，也可加入牛奶、果醬、糖、煉乳等你喜歡的配料）。

4.分別將紅薯泥與紫薯泥團成小丸子，在椰蓉里滾一圈，表面均勻沾上椰蓉（沒有椰蓉此步可省略，也可以用熟黃豆粉或奶粉代替）。

5.可以趁熱吃，也可以冷藏之後吃，但秋天不建議吃太涼的～香香甜甜的，開吃吧！

4

核桃紅棗酪

by 玉池桃紅

·主料·

核桃｜10個

紅棗｜10個

大米｜50克

·輔料·

清水｜1000克

白糖/蜂蜜｜適量

·做法·

1.核桃剝皮去殼，紅棗洗凈，大米提前泡兩小時以上。

2.把紅棗去核，用剪刀剪成小塊，把紅棗塊、核桃塊和大米放入全自動豆漿機中。

3.加入清水。

4.按下煮豆漿模式，一會兒核桃紅棗酪就做好了，根據個人口味調入白糖或蜂蜜即可。

5.如果沒有豆漿機，可以將紅棗塊、核桃塊、大米放入料理機中，加入清水打成漿狀，濃稠度根據個人喜好調整。

6.將核桃紅棗漿倒入砂鍋或奶鍋里，煮到微開盛出，根據個人口味調入白糖或蜂蜜即可～香濃爽滑，快趁熱來一口吧～

小貼士

1. 白糖做好後再放，也可以放蜂蜜，什麼也不放味道也不錯。

2. 大米也可以換成糯米。

5

蜂蜜布丁

by 昕哥媽媽

·主料·

蛋黃｜3個

牛奶｜250ml

·輔料·

蜂蜜｜1勺

砂糖｜20g

·做法·

1.蛋黃和蛋清分開，取蛋黃加入細砂糖拌勻融化（細砂糖用量依個人口味調整）。蛋清可以留著腌肉用。

2.牛奶加熱至溫熱，不可過燙，更加不能煮沸（會變豆腐渣水樣，無法凝固）。

3.溫牛奶加入到蛋黃漿中，攪拌均勻。

4.把牛奶蛋黃漿過篩，起碼過篩2次，這樣蛋羹才夠細膩。

5.把蛋漿倒入布丁瓶。沒有布丁瓶的可以使用碗來代替，適當延長蒸的時間即可。

6.錫紙封住布丁瓶口，隔水蒸，控制在中火，8分鐘。關火後等待10分鐘再拿出。（如果是使用小碗做容器，盛裝的量大，請酌情增加時間，如15分鐘。）

7.奧利奧去除夾餡，用擀麵杖碾碎撒在布丁上。也可以撒適量的堅果碎、葡萄乾等。

8.蒸好的布丁表面加少許蜂蜜，天然的甜蜜～（依個人口味增減，孩子吃的最好不要過於甜膩。）

小貼士

1. 篩蛋漿的篩子，可以用蛋糕的粉篩，如果沒有還可以用口罩布、籠布、紗布，但凡能起到過濾作用都可以一試。

2. 如果沒有錫紙也可以用微波爐專用保鮮膜（稍厚的，或者多層），作用是避免水滴到布丁上。

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