菠蘿的另類吃法 酷炫的酸爽體驗

菠蘿飯，顧名思義就是用菠蘿和大米組成完成的美食。菠蘿作為水果，當中富含了豐富的維生素，能夠及時的補充人體日常所需營養。將大米與菠蘿組合在一起，可以很好的幫助人體改善一些疾病問題，對於患有高血壓的老年人來說，菠蘿飯非常適宜。

製作菠蘿飯，除了要考慮到菠蘿飯當中的營養成分，也需要注意菠蘿飯的外觀美感。可以在做菠蘿飯之前，根據個人不同的口味，準備一些其他配菜。這些配菜不僅僅是為了提升菠蘿飯的營養，同時還可以讓菠蘿飯看起來更加的美觀，顏色更加有光澤。

菠蘿飯需要的是煮熟的大米，因此在準備菠蘿飯之前，我們一定要事先在電飯煲當中，將飯煮好。一來是為了保護菠蘿飯的新鮮，二來也是為了讓我們更加方便。如果我們沒有及時的準備好米飯，剛剛煮好的米飯溫度過高，很容易將手燙傷。

首先需要準備一個菠蘿。可以用刀將菠蘿的上端切開，這個時候就需要利用較為鋒利的勺子，使用專門削菠蘿的器具也可以，將菠蘿內的果肉挖出來。這個過程需要小心，千萬不要將菠蘿殼留太薄，太薄的菠蘿殼很容易破碎，在煮飯的過程當中容易造成失誤。

挖出來的菠蘿肉，我們可以將其切丁，放在一邊待用。之後便可以準備一些配菜，小編在此就以豌豆綠羋來作為示範。豌豆和玉米都需要在中間切開一個小口，這樣可以讓其更加容易烹煮。至此，菠蘿飯的配菜工作就已準備完畢。

將我們事先已經準備好的米飯，用一個大碗盛好，米飯不宜過多，要根據自己菠蘿殼的大小來決定。在米飯當中加入一個雞蛋，用筷子將其攪拌均勻，盡量做到每一粒米飯上都粘有雞蛋。這樣炒出來的米飯口感更加清香，顏色上也非常漂亮，呈現出來的是金黃色。

將油到入鍋中加熱，依次將所有配菜倒入鍋中。待時機成熟之時，便可以加入米飯和菠蘿。這次要控制好火力，火候太大很容易將飯炒糊。我們可以根據個人的口感，放入適當的鹽。雞精和味精萬萬不可放入其中，這是因為雞精和味精很容易影響菠蘿的口感。

一般來說，翻炒兩三分鐘即可。在起鍋時，為了讓整體的顏色看起來更加靚麗，可以適當的加入一些香蔥。將我們準備好的菠蘿殼放置一旁，將翻炒好的飯出鍋，小心地裝入菠蘿殼當中。這樣我們的菠蘿飯就製作完成。

在此一定要注意一些事項。菠蘿飯使用的米，應當將米蒸干一些。平時我們都喜歡吃軟軟糯糯的大米，但對於菠蘿飯來說，軟糯的大米反而不好吃。為了保持正宗的菠蘿飯口感，可以到超市購買泰國香米，這款米做出來的菠蘿飯口感更佳。

如果是身體體質較容易過敏的人群，在製作菠蘿飯之前先進行一次測試，波蘿當中含有比較特殊的物質，易過敏人群很容易引起反應。不過如果將菠蘿倒置鹽水當中浸泡，可以緩解這種過敏的現象。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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