冬瓜蝦仁湯好吃嗎 清新爽口消暑解熱

我們都知道一到夏季，不少人就表示非常的煩躁，隨意一動便揮汗如雨，黏糊糊的好不舒服。這時候的你確實是需要一碗消暑解熱的湯水才可以。

不過說起湯水，小編要給大家介紹這款湯水，夏季必備的冬瓜蝦仁湯，冬瓜雖然外表長得有點大，但它的功效卻是非常好的，具有消炎，消腫的作用。很適合在悶熱的夏季食用，尤其是一覺醒來發現臉水腫的人，不妨可以試試。

冬瓜蝦仁湯做法

所需的材料：冬瓜、鮮蝦、香蔥、鹽、油

自製做法

步驟1、首先，把冬瓜的皮削掉，洗凈，用刀切成一片片的，大約厚度有1厘米就行，再放在盤子裡面備用。

步驟2、把鮮蝦洗凈，後用小刀把它的頭和尾切掉，再用牙籤把它後背上的哪根黑線調掉，注意黑線裡面的東西是不可吃的，隨後再清洗一遍，加入少許的鹽腌制一下，保持它的新鮮味。

步驟3、鍋中起火，倒入清水和油，接著加入冬瓜片，大火煮到水滾，再加入新鮮的蝦肉一起煮。注意蝦仁不可以煮太久了，因為持續的高溫會破壞蝦仁的口感和味道，所以蝦仁起初是用那麼早下鍋的。

步驟4、加入鹽，但不宜加太多，因為本身在腌制蝦仁的時候就已經是放了一些了。這點要把握好來。

步驟5、由於蝦仁本身是帶有鮮味的，因此，像味精和雞精就不要放了。只需煮多一分鐘就可以熄火，盛盤了。另外，香蔥切成一粒粒後，在快要熟之前撒在上面，可以增添湯水的味道。

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