28歲男子這樣吃蟹險喪命，醫生說很多人都喜歡這樣吃！

小編說：

秋天，又到了吃螃蟹的季節啦！特別是過節，很多家庭桌上都少不了一碟美味的螃蟹~但是吃蟹也有講究，這樣吃螃蟹很有可能在無形之中就喪命了！一定要多加註意呀！

事件回顧：

早前，愛吃螃蟹的張先生買了幾斤河蟹帶回家，想和家人一起嘗嘗鮮。回到家後，張先生髮現買的螃蟹中有的已經死了，為了不浪費，他把死螃蟹也一起煮著吃了。

吃完螃蟹的當晚，張先生忽然覺得渾身發癢，一看身上長滿了大片的紅皰，身上的包越撓越多，最後全身都起滿了包。

更嚴重的是，張先生隨後出現了發燒、胸悶氣短、焦慮不安等癥狀，不得不趕到醫院救治。

到醫院後，醫生趕緊給他注射了藥物，控制住了病情。據醫生說，張先生出現的是過敏性蕁麻疹，因為在發病前沒有吃過其他東西，所以應該是因為吃了不幹凈的死螃蟹導致的。

醫生表示，螃蟹死後體內的細菌會擴散到蟹肉內，蟹肉受到細菌侵襲腐敗後，能夠產生大量的組胺，而組胺是引起過敏性蕁麻疹最主要的物質。

秋風起，蟹腳癢。秋季是螃蟹的季節，這時候的螃蟹肉質鮮美，營養豐富，是不可缺少的海鮮之一。

螃蟹含有人體必需的氨基酸，還含有多種的微量元素。但是你知道吃螃蟹要注意什麼嗎？不知道沒關係，因為看完這篇文章後你就知道了。

7種禁忌

1

生蟹不要吃

河（湖）蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。

有些人因為未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎麼會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。

2

死蟹不宜吃

河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

3

要現蒸現吃，不要存放

若吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

4

蟹不要亂嚼一氣

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吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。

注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有污沙應將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。

還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。

5

不宜吃太多

蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

6

不要與茶水同食

吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

7

不要和柿子一起吃

蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。

4個部位不吃

1

蟹腮

即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。

2

蟹腸

裡面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。

3

蟹胃

躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以後棄之。

4

蟹心

也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

雖然吃蟹有很多禁忌和需要注意的地方，但是吃蟹還是有一定的好處的，一起來看看吃蟹有哪些好處吧~

3大好處

1

抗感染，促進傷口癒合

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螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2

解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。

因此便秘患者可以多吃些蟹肉。但千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。

3

預防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

螃蟹不宜吃得過多。螃蟹中含的蛋白質和蟹黃中的膽固醇比較高，一次過量食用不利於人體消化吸收，所以一般人食蟹每次不應超過1斤，一周內不應超過3次。看完隨手分享給朋友，讓更多的人受益~

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