中秋過後吃這菜有助消化,不容易發胖,月餅吃多了也不怕
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10-05
國慶中秋雙節真是個撒歡的好節日,讓我們有了借口無所顧忌地敞開來吃,特別是中秋月餅吃多了(月餅屬於高糖、高脂食品),導致飲食過量,生活作息紊亂,身體最先發出警報的就是消化系統,不少人出現腹脹、食滯、消化不良等現象!所以,節後健康調整,首先從調理腸胃入手,節後吃得清淡點的幫助消化的菜,讓胃腸道好好休息。
韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和大量膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進腸胃蠕動的作用。用韭菜來炒雞蛋就是一道很簡單的保健菜,韭菜和雞蛋的營養可相互取長補短,從口味上來說,既中和韭菜的刺激味道的同時,還能給雞蛋提鮮。
【材料】:韭菜 1把、雞蛋 3隻、鹽 適量、油 適量、
【做法】:
1、韭菜花洗乾淨,摘掉韭菜根部,切成小段。
2、把雞蛋磕進碗里, 加一點鹽用筷子將雞蛋打散攪拌均勻。
3、熱鍋下油,油燒至8成熱時,倒入雞蛋液。
4、雞蛋皮未定型前用筷子快速劃散。(雞蛋煎太老會影響口感)鏟起裝到碗里備用。。
5、 鍋里加適量油再次燒熱,倒下韭菜花保持大火快手翻炒;
6、加少許鹽翻炒炒勻,要不然吃的時候一塊沒鹽一塊鹹的!
7、炒至韭菜花變色後,加入炒好的滑蛋,翻炒均勻即可。
【小提示】:韭菜的粗纖維較多,如果胃不好,如胃潰瘍、腹瀉的人就要少吃。
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