情滿雙節 食品安全指南你get到了嗎？
山西新聞新網報道2017食品安全傳播力論壇
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情滿雙節 食品安全指南你get到了嗎？
月圓人滿夜，家人團聚時。
國慶和中秋交織的八天長假已過半，
食品安全問題可不容忽視喲！
-食品安全常識-
1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。
3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
-選購冷飲食品的方法-
1、看包裝：產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。
2、看色澤：產品色澤應與品名相符，若其顏色過於鮮艷，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。
3、聞香味：產品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質。
4、品滋味：產品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味(酒精飲料除外)。
5、觀液汁：產品應清澈透明、無雜質、不混濁，無沉澱。如果發現飲料分層，有絮狀沉澱或有大量攪不散的沉澱，是已變質的顯著標志，不能飲用。另外若在運動後或空腹時大量食用冷飲食品，會強烈刺激胃腸道、心臟，使之發生突發性的痙攣現象，導致各種酶促化學反應失調，女性月經紊亂等病症發生。
預防食源性疾病的十項建議
１、不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品；
２、不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品；
３、不光顧無證無照的流動攤檔和衛生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛生質量不合格，食用會危害健康。
４、不食用在室溫條件下放置超過２小時的熟食和剩餘食品；
５、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。
６、生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。
７、不飲用不潔凈的水或者未煮沸的自來水；水是否乾淨，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開水最安全
８、直接食用的瓜果應用潔凈的水徹底清洗並儘可能去皮；不吃腐爛變質的食物，食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。
９、進食前或便後應將雙手洗凈；養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少「病從口入」的可能。
10、在進食的過程中如發現感官性狀異常，應立即停止進食。
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冠雲心繫老紅軍老黨員彰顯社會責任感
10月2日上午，平遙牛肉集團工會主席趙奕良看望、慰問公司長期聯繫的老紅軍老黨員，在中秋佳節之際，送上了慰問品，與他們共憶崢嶸往昔，共話幸福家常，用實際行動送去了冠雲的關愛和祝福。
公司一貫把發展共享作為企業的發展指南，在企業增加經濟效益的同時，注重社會效益，把國家、集體、社會、員工的利益都當作企業效益共享的組成部分。冠雲穩步發展，同時也從多方面回報社會，連續9年在中秋、新春佳節慰問老紅軍老黨員。
老紅軍、老黨員為國家全面建設做出了重大貢獻，建立了卓越功勛，這次走訪慰問老紅軍、老黨員，是具有高度社會責任感的體現。今後還將一如既往地踐行企業責任，在社會公益方面起到模範帶頭作用，傳遞更多的社會正能量。
LIFE COUP
生 活妙 招
不管是「宅在家」還是「玩在外」，專家教你長假「睡出健康」
伴隨著國慶長假的展開，精彩紛呈的黃金周，普遍改變了人們的睡眠節奏。專家建議，不管是「宅在家」還是「玩在外」，都要重視併科學調節睡眠，在假期中「睡出健康」，為長假之後的工作生活打下良好的基礎。
上海市中醫醫院睡眠科副主任張雯靜表示，長假期間，熬夜、早起等現象難以避免，需要把握以下要點：一是如果要早起，前一天晚上得適度早睡，盡量不要晚睡早起；二是盡量保證晚上11點到凌晨3點的深睡眠時間；三是午睡對於恢復體力、減少疲憊、恢復記憶功能作用明顯，但午睡時間不建議太長，否則又要影響到第二天的睡眠。
中國醫師協會睡眠醫學專業委員會兒科學組主任委員、上海兒童醫學中心江帆教授表示，很多上班族、學齡兒童平時睡眠不足，因此抓住難得的假期拚命補睡。但是補睡的效果，肯定是不如每天保證應有的睡眠時間效果好，因為缺覺的表現是即時顯現的，前一天的睡眠問題必然影響到第二天的身體狀況。例如平時學齡兒童晚上9點睡早上7點起，長假變成晚上11點睡早上10點才起，上學後生物鐘延後，容易早上犯迷糊、晚上入睡困難。
「長假期間睡太多和吃太多都不好。」上海市精神衛生中心張冰副主任醫師表示，「所謂的節後綜合征，都是生活不規律引起的，因此，國慶期間，可以適度安排活動，節奏不要特別緊張，特別是臨近假期結束的兩天，要逐步過渡到日常的作息時間表。」
此外，現在除了露營，還有諸如「博物館奇妙夜」「睡在海洋館」等旅遊項目。專家提醒，睡在地面時，最好要有厚墊子和睡袋，注意保暖，避免寒氣侵襲。>>詳細閱讀
HEALTH TIPS
健康 貼士
40歲之後的健康好習慣！
40歲後不吃生冷是非常好的習慣。 「胃腎喜溫不喜涼」，冰冷食物對胃傷害大。人體的氣血、五穀營養，都要靠脾胃來吸收運化；靠腎臟排除人體代謝毒素，所以保護好脾胃和腎臟。
不吃過甜
糖類是人們生活不可缺少的碳水化合物和甜味劑，消耗量較大。但對人體而言蔗糖食用過多則弊大利小。
特別是中老年人因胃腸功能漸弱，多食蔗糖類甜食會腹脹氣滯，不利消化，影響食慾及營養的正常吸收，形成慢性消化不良等胃腸道疾病，而削弱體質；攝入蔗糖過多與攝入高鹽、高脂肪一樣會導致肥胖、血管硬化，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等。
對此我們建議大家用蜂蜜替代蔗糖。
蜂蜜雖也稱蜂糖，但它的主要營養成分是果糖和葡萄糖這兩種單糖，雙糖的蔗糖含量僅在4%以下。單糖類進入人體胃腸道後不需轉化就被直接吸收為營養物質，不會積累而造成脂肪堆積，所以不會得富貴病類系列疾病。
況且蜂蜜中富含氨基酸、維生素、礦物質、酸類、酶類及生物界唯有蜂蜜中才獨具的乙醯膽鹼等營養成分，其含量均符合人體所需的比例，所以蜂蜜系純天然、綠色、食葯兼備的保健食品（工廠生產的蜜類無此功能）。
不吃過咸
美國《新英格蘭醫學雜誌》刊登的一項新研究說，吃鹽過多會引發心血管疾病等，全球每年約165萬人因此死亡。
鹽攝入過多，會使腎臟分泌的腎素增加。此物可激活體內的血管緊張素。顧名思義，這一化學成分能讓血管緊張起來，引起收縮，血壓豈有不高之理。
所以腎臟病、腎功能不好的人、肝硬化腹水、心力衰竭、高血壓患者，不能多吃鹽。除此之外，健康的人也不要經常吃過鹹食物，會使體內水鈉儲留，心、腎負擔加重，傷及脾胃，誘發高血壓。
不吃過燙
過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。飲食過熱，會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變。中國人的消化道腫瘤明顯高於西方人，就是與中國人多喜熱食，一日三餐均喜配以熱湯，如菜湯、麵糊等有關。
大家都有不小心吃了燙食的經歷，不想吐出來時通常會讓食物在口腔中快速倒幾下，囫圇吞棗地咽下去。而熱愛燙食的人每頓飯都是如此。這會讓食物在口腔還沒充分咀嚼並與唾液混合，就進胃了，加重了胃的負擔，影響了食物的消化和吸收。而這些燙食也會讓潰瘍、炎症等在食道紮營。
可食道也不願意整天破破爛爛的，只好不停地增生修復。在這樣一次次的傷害——增生——修復過程中，增生的細胞中會漸漸產生出一些壞分子，也就是形態、功能不正常的「異形性」細胞。當這些不正常的細胞多了，惡變也就發生了。
為此，建議大家每餐吃食的時候不要太燙，盡量以70°以下進口比較合適。 60～70℃煮牛奶、 70～80℃泡茶、50～60℃沖蜂蜜比較合適。
不吃過飽
人們喜歡說，吃飽撐著。實際上，吃太飽真的會撐出病：「三高」、大腦缺氧等等。俗話說，要想身體好，三分飢與寒。
幫助身體飲食不過量，細嚼慢咽是個看似平常，實則寶貴的方法。有人推薦吃飯每口都嚼26下，意思是把吃飯速度控制下來，這樣既能充分調動人體的味覺器官和消化系統，又能給脾的運轉吸收留下充足的時間。
40歲後怎麼吃？
1、牛奶不可斷
牛奶含有豐富的鈣、優質蛋白質、脂肪、維生素和其它礦物元素。牛奶主要能補充鈣質，保護骨骼，防止骨質疏鬆與骨刺增生症等。
因此，中老年人要天天堅持喝。可根據個人情況選擇低脂奶、脫脂奶或酸奶。對奶不耐受者，可選擇豆漿替代。
2、雞蛋不能無
人體不可缺少蛋白質，雞蛋是最理想的優質蛋白質的來源。所以，中老年人每天盡量保證吃一個雞蛋。雞蛋的烹制可選用煮、蒸和燉等方式。有高膽固醇者應以食蛋白為主，也可吃少許蛋黃，這要因人而異。
3、黃豆不能缺
對人的健康而言，大豆賽黃金。因為大豆中含有豐富的優質蛋白質和8種人體必需的氨基酸，這些物質都有助於增強心腦血管的機能。
另外，大豆還含有大量的卵磷脂、豐富的維生素及其它礦物質，是人心腦血管保護因子。建議每人每日進食3～4兩的豆製品。大豆的食用方法也很多，可以做成豆漿、豆腐食用，也可以與肉、海帶一起燉食，還可以將大豆煮熟加作料涼拌食用。
4、水果不要貪
水果可以提供豐富的水分、維生素c和膳食纖維，有益於人體健康，是人們生活中不可缺少的食物。但是，大多數水果都含有很多的單糖物質，如果糖等，因此不能貪吃。建議每天吃水果不要超過3～4兩。
文/三晉食品安全綜合
消息來源：新華社、人民網、中國網、中國食品報、生命時報、冠雲平遙牛肉
圖文版權歸原作者所有
三晉食品安全小課堂
10件事養出一口好牙
1.每天刷牙兩次，每次至少3分鐘。2.牙刷與牙齒呈45度。3.使用漱口水。這比只刷牙能減少70%的牙菌斑。4.將漱口水放顯眼處。5.刷牙前，用牙線剔牙。6.清潔舌頭表面。7.戒煙。8.少吃黏性、糖含量過高食物。9.適量喝茶、咖啡及紅酒等，並漱口。10.每半年看次牙醫。你做到了嗎？
保障人民餐桌安全，
三晉食品安全早班車
一直在您身邊！
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