早餐雞蛋加這一物，不僅好吃的沒話說，還有減少結腸癌發病率功效
早餐煎雞蛋加這一物，不僅好吃的沒話說，而且還有減少結腸癌和直腸癌的發病率的功效！
【玉米的營養價值】
玉米的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。
國內外苦養學家給予玉米很高的評價,認為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可與人體內多種致癌物質結合, 能使這些物質失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 , 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 ; 玉米中所含木質素 , 可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發生 ; 玉米中還含大量的礦物質鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家確認 : 玉來糠可使二 硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形 成的雜環胺的誘癌變作用降低92%。
【玉米早安蛋餅】
食材：
玉米粒80g、火腿丁40g、雞蛋1顆、蛋餅皮1片
調味料：
鹽少許、胡椒粉少許
Step1
打蛋，並加入全部的玉米粒。
Step2
兩者攪拌均勻，並在此時一起加入喜愛的調味料，包括鹽和胡椒粉少許。
Tips：此時先將調味料加入蛋液中攪拌，會比較好入味，比起遇熱後再加，才不會呈現一坨坨沒均勻的狀態。
Step3
中火攝氏180度熱油鍋，並將攪拌好的玉米蛋液倒入鍋中，1分鐘後再加入所有的火腿丁40g。
Step4
1分鐘後，等到四周的蛋液有一點金黃焦色時，便將蛋餅皮直接蓋上去。
Step5
約1分鐘後，可將餅皮翻面，等到雞蛋香氣也顯現出來後，等候30秒即可起鍋，依照個人需求，蛋餅要切段或整條吃都OK，完成。
