千層肉餅：上桌一秒鐘被搶光

飲食 10-05

一小塊肉餅，有個八九層的層次，用筷子挑開，薄如紙的皮和餡，透著醇香，油而不膩，香飄四溢。愛吃肉肉的你，怎能忍心拒絕呢~千層肉餅的做法還極其的容易，你準備好試一下了嗎？

千層肉餅

圖文 |冰藍紫羽

麵粉

300g

溫水

170g

豬肉餡

250g

鹽

生抽

老抽

料酒

白糖

澱粉

蚝油

食用油

10克

蔥

適量

薑末

適量

難度

普通

時間

一小時

口味

咸鮮

工藝

煎

1. 麵粉用溫水拌勻、和成光滑麵糰蓋上保鮮膜靜置30分鐘

2. 肉餡中加入生抽、老抽，鹽、料酒、白糖、蚝油、澱粉、食用油、蔥薑末攪拌均勻至上勁

3. 餳好的麵糰稍揉一會、分成兩份

4. 擀成圓薄片

5. 均勻塗抹肉餡，在左右兩邊切兩刀

6. 然後見上圖，把肉餅依次捲起、最後在收口接縫處捏緊

7. 把包好的肉餅輕輕擀薄

8. 平底鍋抹少許油、放入肉餅、蓋上鍋蓋小火烙幾分鐘、然後翻面

9. 烙至兩面金黃即可

10. 取出切塊食用

你不能錯過的精彩內容都在這裡哦

99%的吃貨都在關注的美食公眾號

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 美食天下 的精彩文章: