韭菜能美容抗癌，和它一起吃容易腹瀉！

中國韭菜品種資源十分豐富，按食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型。韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。還有人把韭菜稱為「洗腸草」。韭菜原產於我國，入葯的歷史可以追溯到春秋戰國時期。韭菜是中國栽培地域最廣的蔬菜之一。

韭菜的營養價值：主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高。

1、韭菜有著「菜中之葷」美譽的一種蔬菜。韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。

2、 韭菜 含有我們人體所需要的豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

3、 韭菜 含有較多的粗纖維。

韭菜的食療功效：

1、美容：韭菜中富含豐富的維生素A，因此多吃不僅具有明目清肺的功效，同時還有美容護膚的功效。

2、促進食慾：韭菜中的揮發性精油、硫化物的特殊成份散發出來的氣味起到提高食慾，促進消化功能的作用。

3、抗癌：韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生。

4、補充營養：韭菜也是一種營養非常豐富的蔬菜，其中除了有豐富的維生素A、維生素C之外，鈣、鐵、磷等微量元素，蛋白質的含量也相當豐富，因此多吃韭菜有利於補充身體所需的營養素。

5、美髮：研究發現韭菜中含有的化合物具有增強黑色素細胞內酷氨酸系統的能力，對提高皮膚毛囊的黑色素，減少皮膚白斑，促進美容美髮均有一定的保健功效。

韭菜雖然營養豐富，但是不能和它們一起吃！

1、苦瓜、蘆薈：韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因為會削弱韭菜的作用。

2、牛肉：韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒嚴重致命。

3、蜂蜜：韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通，二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。

4、菠菜:韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。

5、紅酒:韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是將兩者一同食用的話會引起上火、消化不良，並且加速血液流量，導致心跳加快、頭暈胸悶等不適，也會對身體各方面造成負擔，引起腸胃炎的不適。

6、牛奶：韭菜與牛奶相剋，因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！