蘑菇番茄肉丸湯

原料：肉末 海鮮菇 番茄 瑤柱 薑末 小蔥 料酒 蚝油 澱粉 胡椒粉 油鹽

製作：

1. 準備好原材料;

2. 肉末中加入鹽、胡椒粉、小蔥末、澱粉、料酒和少許橄欖油;

3. 順著一個方向攪拌上勁;

4. 將小番茄一分為二;

5. 鍋中放適量的水和少許瑤柱， 開小火煮;

6. 左手將肉餡團一下， 從虎口中擠出， 用抹點油的小勺舀起;

7. 將肉丸子放入溫水中;

8. 再將汆丸子湯煮沸， 直至丸子浮起;

9.這時加入海鮮菇繼續煮，煮開後再煮上兩分鐘;

10. 下入對半剝開的番茄;

11. 再次煮開後加入鹽和胡椒粉等調味;

12. 盛入碗中，表面撒些小蔥末。

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