秋季喝湯潤燥，試試這6款家常養生湯！

玉米蘿蔔大骨湯

原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許。

具體做法：

1.玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。

2.煲內注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

冬瓜丸子湯

原材料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量。

具體做法：

1.將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。

2.把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。

3.先將肉丸放置鍋中，並加入適量的凈水用小火燜煮。

4.20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。

製作要點：捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市裡肉丸也行。

北沙參燉老鴨

原材料：北沙參15克，枸杞子30克，老鴨200克，姜2片，黃酒6克，精鹽、高湯等適量。

具體做法：

1.老鴨切塊，汆水洗凈血水，入盅內，洗凈的中草藥、薑片、黃酒、高湯注入盅內。

2.以食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時後，加適量精鹽調味即成。

墨魚黃豆燉豬蹄

原材料：豬蹄1隻、干黃豆100克、墨魚乾3條、鹽2克、姜1大塊、蔥1根、米酒20克、油5克。

具體做法：

1.準備好食材，豬蹄處理乾淨後，切成大片，干黃豆也用清水浸泡1個小時;

2.墨魚乾用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟;

3.鍋里放入清水，把豬蹄放到鍋里，開水，焯去血沫;

4.把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及姜蔥一起放到湯鍋里，開大火煮沸;

5.炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋里爆炒，倒入米酒和薑絲去腥提香;

6.把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鐘，調成中小火熬煮2個小時，直到湯水變得濃稠。

雪梨百合枸杞湯

原材料：雪梨1個，百合2個，清水800毫升，枸杞適量，蜂蜜45毫升。

具體做法：

1.雪梨洗凈帶皮切成小塊。將百合掰開，去掉根部後洗凈;將雪梨塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，撇去湯麵的浮沫，再煮5分鐘後放入百合。

2.蓋上鍋蓋，露一條小縫，調成小火，煮20分鐘後，放入洗凈的枸杞，再煮2分鐘;將火關掉，等稍微冷卻後，淋入蜂蜜攪勻即可。

羅宋湯

原材料：土豆100克，西紅柿1個，嫩牛肉150克，草菇10克，生薑5克，蔥10克，花生油5克，鹽4克，味精1克，雞精粉2克，胡椒粉少許，清湯適量。

具體做法：

1.土豆去皮切成小塊，西紅柿切塊，嫩牛肉切片，草菇切片，生薑去皮切片，蔥切段。

2.燒鍋下花生油，待油熱時，放入薑片，熗香鍋，注入清湯，下入土豆，草菇，用中火煮10分鐘。

3.然後加入西紅柿、牛肉、蔥段，調入鹽、味精、雞精粉、胡椒粉，滾透即可。

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