教你幾個包餃子的小秘訣，學會只要1分鐘，包出的餃子好看又美味

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「舒服不如倒著，好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為必不可少的美味.我們都知道手工餃子比較好，自己親手做的餃子，吃起來香而且安全又健康。實際上，包餃子是講究方法的，就是在調餡和做餃子皮時，添加一些廚房常見的料，比如說下面這些很少人知道的包餃子秘方，包的餃子好吃到停不下來。

在調餃子餡的時候，為了均衡營養，肉和蔬菜的比例最好是1：1，這樣味道好又勁道。先把菜汁擠出來，然後拌肉餡的時候，再把菜汁放進肉裡面去，可以避免營養流失。在做肉餡的時候，先把用油拌好再放其他料，比如說加點花椒和醋，這樣可以去掉肉腥味兒，吃起來也更加鮮美可口，如果瘦肉多的話可以多加水，而肥肉多，那就少加點水。

另外，做餃子皮也不容忽視，在麵粉裡面加入2個雞蛋，這樣和面時會讓餃子皮變得柔韌，而且不容易破皮。煮餃子時可以在水開後加點鹽，然後餃子再下水，等1分鐘後用鍋鏟攪拌一下，蓋鍋蓋煮開，打開鍋蓋加一點涼水，水煮開後再加點涼水，這樣餃子就不會出現粘連。

上面的小妙招非常簡單實用，相信新手一學就會，想要包餃子又好又快，接下來，小編還推薦幾款好用的小神器，讓你包餃子更加省時省力。

對於不太會包餃子的手殘星人來說，準備這樣一個包餃子神器是很有必要的，只需要把肉餡兒往裡一放，再輕輕一合一個漂亮的餃子就做成了，而且有了它包餃子的速度也會大大提升，能節省不少時間哦。

餃子出鍋之後，如果就放在盤子里非常容易粘連，吃是能吃，但實在難看。這種餃子盤專為裝餃子而生，帶鏤空的墊子還能濾出餃子身上的湯水，讓餃子吃起來口感更好，自帶的小盤還能被裝醬油裝醋，絕對方便又實用。

喜歡自己在家做東西吃的人，一定是熱愛生活充滿了生活趣味的人，所以在家裡買一個電動的絞肉機機,攪出來的肉更加放心，電動絞肉機能夠更徹底的絞肉並和勻肉餡的味道，不包餃子的時候，還能用來絞肉做更多菜式，家裡備上一個能夠經常用到。

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