膳食纖維是白米的8倍！不僅補血益腎，還能降脂治便秘！

對於白米，相信大家都是十分的熟悉的。但是有一種食物，它的膳食纖維含量是白米的八倍，不僅如此，它還具有著補血益腎的作用，同時還能夠幫助我們降脂治便秘，下面我們就一起來了解一下吧。

紫米為什麼能降血糖？

1、紫米中豐富的膳食纖維，可延緩腸道對於醣類的消化和吸收，降低餐後高血糖、增加胰島素敏感性及改善β細胞的功能。亦具有降低血脂質的功能。

2、紫米所含的維生素B1、B2、鉀，可協助血糖的新陳代謝，有助於血糖的控制。

紫米主要營養成分

1、紫米的蛋白質與胺基酸含量為白米的1.5倍，膳食纖維量是白米的8倍。

2、紫米的外殼，比一般糯米多了花青素，是優質抗氧化劑的來源，因此具有延緩老化的功效。

紫米也含豐富的蛋白質、脂肪、賴胺酸、色胺酸、維生素B1、B2、葉酸等多種維生素，及鉀、鐵、鋅、鈣、磷等人體所需的礦物質。

紫米食療效果

1、紫米味甘性溫，具潤肺、安定神經、滋陰養胃、補中益氣、明目活血的功能。

2、紫米有葯殼之稱，因為含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，防止便秘。

3、紫米含豐富鐵質，具有補血暖身的功效，對缺鐵性貧血者來說，是很好的補血米，亦是年長者的長壽米。

紫米食用方法

單獨蒸煮食用，或與紅豆或薏仁煮粥，對於女性及體虛者，是不錯的營養補充食品。

紫米飲食宜忌

1、食用前若未煮爛，大多數的營養成分將無法順利被人體吸收，而且吃多了還容易引起急性腸胃炎，消化功能不好的人，應避免過量食用。

2、升糖指數高，勿過量食用。

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