它是癌症最忌怕的食物之一，許多人都不清楚，實在太可惜

青椒是我們日常烹飪最常見的搭配蔬菜之一，可以幫美味的菜肴提味和增加顏色。把青椒當作配菜是很「屈才」的，其實青椒的功能強大，不僅防癌還抗衰老哦！

青椒內含抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率，預防老化。青椒裡面富含豐富的維生素C、E，是提高免疫力、抑制黑色素、抗老化的東西。

青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝有等功效，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富，青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！