猩級大廚：全燕麥饅頭最頂餓的饅頭來了！噹噹噹噹
白饅頭是一種升糖指數比較快的主食，對於需要減脂瘦身的小夥伴需要節制一些，不過在裡面加入燕麥和全麥，大大增加了膳食纖維、維生素、礦物質，使之吃起來更具有飽腹感，作為健康主食，你值得擁有！
用料全麥燕麥饅頭（粗纖飽腹）的做法
材料：低筋麵粉200g、全麥麵粉100g、快熟燕麥100g、牛奶200g、酵母4g。我做得是無糖版本，需要點甜味的可自行添加蜂蜜、紅糖、蔗糖等。
牛奶稍微加熱一下，溫溫的就可以了，差不多40度左右，然後倒進酵母攪拌，靜置待用。
低筋麵粉和全麥麵粉混合，然後一邊倒牛奶，一邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀。
再倒進燕麥片…
揉成不黏手的麵糰。如果意外出現一些情況，比如面干不好成團，那得加點牛奶；黏手濕噠，那就加點麵粉。
蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵40分鐘以上，直到它整整大了一大圈。因為含有全麥和燕麥，膳食纖維比較豐富，麵糰的質地比較粗，會比普通麵糰更不容易發酵的好。
把發酵好的麵糰，放到乾淨的揉面上，或者硅膠墊上。
硅膠墊上撒一些麵粉，然後將麵糰用手充分揉搓，排出麵糰里的空氣，使麵糰的質地更加光滑和細膩。
用擀麵杖將麵糰擀成比臉還大的方形狀。
至下而上的捲起來，再稍微滾一滾，使它的形狀更加均勻。
切成若干等分。切多少不重要，重要的是心情。
放進蒸鍋中，蓋上蓋子醒20分鐘。
開大火煮，冷水煮開後，轉中火整20分鐘。不要立馬開蓋，關火繼續燜個5分鐘。
麥香滿滿的健康饅頭，口感比普通饅頭結實，但更具有飽腹感。
※紅燒牛肉，香嫩可口，健身中的小夥伴也可以吃哦！
※絕味滷雞爪，自製夜宵小吃，香辣好吃，啃上根本停不下來
TAG:猩級大廚 |