教你認識真正的蜂蜜
健康
10-06
蜂蜜營養豐富,對人體好處多多,能改進血液的成分,推進心腦和血管功用,對肝臟有維護效果,能推進肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制效果,經常食用蜂蜜還可以美容。但是現在我們的市場里賣蜂蜜的蜂農越來越多,但是真假難辨。並且最近市面上又出現了很多低價的蜂蜜在熱銷,想買點回家泡水喝又怕買到了假蜂蜜,如何鑒別真假蜂蜜。
一:看光澤和黏度。
辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度,好的蜂蜜色澤清透,光亮如油,晃動蜜瓶時顫動很小,停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
第二:倒置蜜瓶。
優質蜂蜜由於含水量低、質感黏稠,如果將密封好的蜜瓶倒置,會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三:拉「蜜絲」。
用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出細而透亮的「蜜絲」,而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
第四:磨顆粒。
購買乳白色或淡黃色的天然「結晶蜜」,可以將結晶挑出小部分放在指尖研磨,真蜜的結晶顆粒細膩,會完全融化。
第五:嘗味道。
蜜有蜜味,糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細膩,而假蜜的蜜味淡,餘味淡薄短促。
第六:保存期。
天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期保存不變質的。如果,買到的蜂蜜在沒開封的狀態下變質了,一定是人為摻入了其他成分。
另外,一般來說,會結晶的蜂蜜都是真的蜂蜜,因為酶的不穩定性。當然,有些蜂蜜是不會結晶的,所以我們只能說會結晶的都是真蜂蜜,而液體蜂蜜就有待考證。