多吃蔬菜，降低血糖！但這5種蔬菜會讓血糖飆高，要當心

相信大家對糖尿病已經非常熟悉了，隨著人們生活物質的提高，被稱為富貴病的糖尿病，患病人數逐漸增加，還有一大堆的糖尿病後備軍。據相關數據顯示，我國患有糖尿病的人群已經超過了一個億，而且還有將近一半的人群會發展為糖尿病。

糖友飲食原則是「主食適量，多食蔬菜」。多吃蔬菜有好處，但對於糖尿病患者來說，這4種蔬菜的升糖速度就很快，糖尿病患者要謹慎食用。

1、土豆

雖然說每天食用蔬菜對身體好，但是土豆就要注意了。土豆含有的澱粉很高，平常在家裡做炒土豆的時候，也會發現愛土豆愛粘鍋，那就是因為澱粉起著作用。

這些澱粉很容易被人體消化吸收，造成血糖高的危險，還有大家更需要注意的是，炸土豆、烤土豆這類的烹飪方法製作出來的土豆，不僅會使大家升高血糖的速度變快，還會產生對身體有害的物

2、甜菜

甜菜含糖量較高，糖尿病朋友食用後血糖會明顯的升高，故應盡量不吃。

3、韭菜

消化不良或腸胃功能較弱的糖尿病患者盡量不吃韭菜，吃多了會燒心難受。炒熟的韭菜忌過夜食用，因為韭菜含有大量的硝酸鹽，炒熟後存放時間過久的話，硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽，糖尿病患者食用後易導致食物中毒。

韭菜也是一種發物，有溫陽、傷陰的作用，適用於腎陽不足、陽火虛弱的人，像糖尿病患者這樣陽火過盛的人應盡量少吃。

4、菱角

菱角中澱粉含量很高，極易導致餐後高血糖。

5、香椿

中醫認為，香椿多走肝經，可以助陽，所以一般陽虛的人吃 。但是相對的，陰虛的人吃了香椿後容易加重肝火，尤其是像糖尿病這樣陰虛燥熱的患者，吃了對病情的恢復沒有好處。

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