10年，他每天堅持只做一種蛋糕……一個師傅的店！
在這個世間，有很多東西就像是指縫間的陽光，溫暖而美好，但卻轉瞬即逝。所以，趁著年華正好，要去做自己喜歡做的事情，哪怕是一件別人看來是很不起眼的事情，也能夠體驗全身心投入的幸福。
日本的熊倉便是這樣一個人。他是個麵包師，但每天只做2小塊蛋糕，而且一做就是10年。
他堅信自己的匠心，會通過這兩小2塊蛋糕給大家帶去難忘的美味。
從德國傳入已經有100年的歷史，這種蛋糕秉承了德意志這個民族精益求精、力求卓越的民族性格。難怪這個8000萬人口的國家，竟擁有2300多個世界名牌，因為他們從來不相信物美價廉。
熊倉的蛋糕店叫DERBAR手工麵包店，整整十年了，這家店只有他一個人，只做獨一無二的「年輪蛋糕」，就像樹木緩慢地生長一樣。
有人說，他手裡的已經不是蛋糕，而是一顆無比珍貴的匠心。
極致的食材才能有蛋糕美味純正的口感。
每塊「年輪蛋糕」，要用到90顆雞蛋，每一顆雞蛋都是熊倉到鄉下的農場里挑選出來的，而且只用農場的雞蛋。
因為這些農場里的雞，自由幸福地成長，吃天然的食物，呼吸新鮮的空氣，喝乾凈的山泉，它們生出的雞蛋非常營養天然，蛋黃的顏色很誘人，從而保證了「年輪蛋糕」金黃色的美好色澤。
然後開始製作麵糊，要將奶油、蜂蜜、檸檬和香草籽等各種配料，加入蛋黃中均勻攪拌。
麵糊里還要再添滿滿一大勺蜂蜜，切新鮮的檸檬，最後加入麵粉和天然鹽巴，還有朗姆酒攪拌均勻後，奶油麵糊才宣告完成。
因為，不使用泡打粉，要依靠面霜中的細膩泡沫，讓「年輪蛋糕」慢慢自主膨脹。所以做蛋白霜，關鍵就是要製作出足夠細膩的泡沫。
準備工作完成後，接下來就是最有難度的烘培，取一根櫻花木，均勻地塗抹上一層麵糊，然後送入手動烤爐中，進行烤制，烤制完一層，要再刷上一層麵糊，再烤制......
不斷重複這個單調的動作。
覺得很簡單嗎？不，如果一不小心，蛋糕可能因為自身重量過重，整個從櫻花木上掉下來，那就意味著剛才半天全白忙活了，一切都得重頭再來。
這個時候，熊倉總是大氣都不喘，一直守在烤爐前，不停地觀察面料的顏色，調整火的大小和距離。
有時候，塗麵糊到第18層以後， 完全是在賭博，他會不停地念咒語，說不要掉下來，一定要變好吃！烤制完成的蛋糕靜置一晚後，就可以切開了。有好事者數過，熊倉真次手工製作的年輪蛋糕，整整有22層。
那一道道逼真的紋路，像真實的大樹年輪，不修飾的表皮像極了樹榦，「年輪蛋糕」就是因此而得名吧。
在日本，這個「年輪蛋糕」還有一個名字叫「男人的蛋糕」，因為正宗的做法非常繁雜，不僅需要特質的工具，還需要不錯的體力。
熊倉做「年輪蛋糕」一做就是十年。他的店裡只賣這一款年輪蛋糕，因為一天只做兩條，要提前預定，所以常常預約都到了七個月之後。
這個故事告訴我們：執著做好一件覺得最值得去做的事，時間的年輪，不會虧待每一位努力的人。
