大蒜跟它一塊吃，血栓，癌症、胃病看到你都害怕，健康活到老

飲食 10-06

雞蛋蒜，是蘇北山東附近的一道菜，它既美容又防癌症。雞蛋蒜是以熟雞蛋、大蒜作為主要食材，以食鹽、香油作為調料製作而成的家常菜，口味咸鮮。製作簡單，就是把蒜頭和白雞蛋碾碎混合在一起。

人們都說大蒜是抗癌之王，但是囫圇吃是沒有效果的。必須把蒜切成片狀，蒜和氧氣形成的一種氧化物，才有抗癌作用。因此這道菜的抗癌效果非同一般。不過，由於大蒜過於辛辣。南方人是很難受得了的。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，防治腫瘤和癌症，可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，降低血糖，可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，防止心腦血管疾病。