二十四節氣中最早被確定的節氣——夏至

「冬至餃子夏至面」，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。

夏至是二十四節氣之一，在每年公曆6月21日或22日。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時，北半球的白晝達最長，且越往北越長。同時，夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。

夏至的節氣由來

公元前七世紀，先人採用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結束。據《恪遵憲度抄本》：「日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。」夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26')，北半球的白晝達到最長，且越往北晝越長。如海南的海口市這天的日長約13小時多一點，杭州市為14小時，北京約15小時，而黑龍江的漠河則可達17小時以上。夏至以後，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝日漸縮短。民間有「吃過夏至面，一天短一線」的說法。而此時南半球正值隆冬。

夏至的氣候特點

對流天氣——夏至以後地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午後至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨範圍小，人們稱「夏雨隔田坎」。唐代詩人劉禹錫，曾巧妙地借喻這種天氣，寫出「東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴」的著名詩句。對流天氣帶來的強降水，不都像詩中描寫的那麼美麗，常常帶來局地災害。

暴雨天氣——多數情況，「夏至」期間，正值長江中下游、江淮流域梅雨，頻頻出現暴雨天氣，容易形成洪澇災害，甚至對人民生命財產造成威脅，應注意加強防汛工作。

江淮梅雨——夏至時節正是江淮一帶的「梅雨」季節，這時正是江南梅子黃熟期，空氣非常潮濕，冷、暖空氣團在這裡交匯，並形成一道低壓槽，導致陰雨連綿的天氣。在這樣的天氣下，器物發霉，人體也覺得不舒服，一些蚊蟲繁殖速度很快，一些腸道性的病菌也很容易滋生。

高溫桑拿——夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節氣。天文學上規定，夏至為北半球夏季的開始。過了夏至，雖然太陽直射點逐漸向南移動，北半球白天一天比一天縮短，黑夜一天比一天加長。但由於太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發的多，故在以後的一段時間內，氣溫將繼續升高，因此有「夏至不過不熱」的說法。

在民風民俗方面，氣節食俗歷史悠久，自古以來，中國民間就有「冬至餛飩夏至面」的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間有「吃過夏至面，一天短一線」的說法。南方的麵條品種多，如陽春麵、干湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打滷麵和炸醬麵。因夏至新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。

2014年的6月21日，也就是今天，我們迎來的就是農曆二十四節氣的夏至，這意味著一年中最熱的伏天已越來越近，更熱的天氣會在後頭等著大家。不過，今年實在是有些例外呢，很多地方，包括山東省省會城市濟南的天氣彷彿並不配合這個節氣，反倒挺涼爽，或者說特涼爽，最高氣溫只有27℃，又適逢周六，倒實在是一個外出旅遊的好時機。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！