巧媳婦一道秘制黑鴨鎖骨，味道超乎想像！

私房秘制黑鴨鎖骨是一道美味的菜肴，冷熱均可食用。也適合三朋兩友作為下酒菜。方便攜帶尤其適合戶外路餐。我們家如果外出就喜歡自己做一些帶上。久而久之很多朋友就喜歡上了這款私房秘制黑鴨鎖骨，經常向我打聽如何做這道菜，也有朋友專門來我家學做。今天就把如何讓製作私房秘制黑鴨鎖骨詳細地向大家介紹。

鴨鎖骨一般在當地菜場凍品行可以買到，如果喜歡吃的話可以整件購買或者和朋友一起拼購整件，相對來講價格會優惠一些。

買回來的鴨鎖骨需要先解凍，然後用安利碟新濃縮洗潔精進行清洗。

用剪刀把鴨鎖骨剪開瀝干水分備用

剪好的鴨鎖骨可以放在籃子上瀝水

清洗瀝干後的鴨鎖骨

將瀝干水分的鴨鎖骨放入安利皇后中式鍋後開始快速焯水。

焯水時間不要太長，然後倒入籃子內瀝水。和剛才相比焯過水的鴨鎖骨不一樣了吧？

把自配鹵料放到洗菜籃內進行沖洗

這就是自配鹵料：花椒、紅尖椒、八角、桂皮、香葉、草果、白芷

將鹵料放入安利皇后中式鍋內，再將鴨鎖骨放在鹵料上面。

倒入大約一杯生抽

再加入三分之一杯老抽（上色）。

蓋上鍋蓋，先大火燒開，蒸汽鎖出現後轉小火。中途根據情況進行翻炒幾次

八成熟時加入普通冰糖繼續蓋上鍋蓋小火保持加熱。

用鍋鏟繼續翻炒收干湯汁準備起鍋，裝盤待涼後即可食用。私房秘制黑鴨鎖骨咸甜適宜，麻辣可口，是一款極其開胃的菜特色餚。自己動手製作簡單易學，適合寶媽媽們為家人變換口味之用。

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