揭秘：揭開純水泡茶和凈水泡茶的茶水變色謎團

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好多愛喝茶的人發現,凈水器的水泡出的茶水,放置時間久了,茶水的顏色會逐漸變深,而純凈水的茶水卻不明顯,於是,好多人就認為,是因為凈水器的水凈化的不徹底、不幹凈而導致上述現象。那麼,到底是凈水泡茶好還是純凈水泡茶好？搞清是什麼因素導致的結果後,我們自然就知道結論了。

中國的茶文化有上千年以上的悠久歷史，區庄凈水機，其影響遍布大江南北，從雲南的普洱茶，廣東、廣西的功夫茶，到北方地區的花茶，隨處可見那些喜愛飲茶的三兩個圍坐在一起的人，慢斟慢飲，隨飲隨聊，何等愜意。都知道好茶要配以好水浸泡才會將味道發揮到清甜可口，所以當真正的所謂上品的山泉水可遇不可求時，當水的污染越來越多的出現在人們視野當中時，人們選擇泡茶的水也就很無奈了。於是，自來水泡茶、凈水器凈化後的水泡茶，桶裝純凈水泡茶，多種水泡茶就成了人們都來採用的方式。

當家用凈水器越來越多地走進千家萬戶，成為家庭飲用水一道必備的日常凈水設施時，凈水泡茶和純凈水泡茶就越來越多的受到關注。好多愛喝茶的人發現，凈水器的水泡出的茶水，放置時間久了，茶水的顏色會逐漸變深，而純凈水的茶水卻不明顯，於是，好多人就認為，是因為凈水器的水凈化的不徹底、不幹凈而導致上述現象。那麼，到底是凈水泡茶好還是純凈水泡茶好？搞清是什麼因素導致的結果後，我們自然就知道結論了。

實驗一、將凈水器凈化的水泡好的茶分別倒入甲乙丙3個透明玻璃杯，甲杯用保鮮膜將杯口密封，乙杯倒入5滴維生素C溶液，丙杯不封口。一天後觀察發現，甲杯、乙杯的茶水顏色無變化，丙杯茶水的顏色變深了。

直觀結論：直接接觸空氣的茶水中某種物質被空氣氧化而使茶水顏色變深。

實驗二、將純凈水泡好的茶和凈水泡好的茶分別倒入兩個透明水杯，放置在空氣中一天後觀察發現，純凈水茶水變色不明顯，凈水茶水顏色變深。

直接結論：純凈水所泡茶水中沒有或極少含有能被空氣氧化的物質。

綜合結論： 我們知道，蘋果切開後一段時間會變色是因為蘋果中含有酚類成分被空氣氧化生成醌類，許多醌類聚在一起就會形成變色。而茶水中也含有酚類成分，因此我們就知道了茶水變色的原因一定是在有酚類營養素被氧化為前提。由於凈水器凈化後的水保留了水中礦物質成分，因此泡茶時會大量溶出茶葉的酚類物質，隔夜後被氧化變色也是必然。而純凈水其本身礦物質含量基本為零，泡茶時溶出的酚類營養物質極少，發朗凈水機，因此看上去也就很清澈養眼，番禺凈水機，也就基本不會被氧化變色。

分析到這裡，結論自然得知，喝純凈水泡的茶可以得到視覺、口感上的滿足，僅此而已。而如果從健康的角度出發，還是建議您喝凈水泡的茶，礦物質豐富、多酚物質多（可降低血壓、控制血糖、抗流感、防蛀牙等），前提是隔夜菜不要喝即可

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