沒吃過不要逼逼說膩，吃一口包你停不下來！
Taco分兩大類，硬殼和軟殼。
上期我們主要給大家介紹了軟殼的，這期主打硬殼Taco。
軟殼Taco有大小之分regular和mini。一般由玉米粉製作，但也有麵粉做的。
硬殼異黨以Taco Bell為首，皆為美式「改良」作品，好吃與否見仁見智。
Taco作為墨西哥式街頭美食，雖然每家都有自己的秘方，但萬變不離其宗，主要選擇有以下幾種：
餡料：腌制過的牛肉（Carne Asada ）、腌豬肉（adobada）、手撕豬肉（carnitas）、手撕羊肉（barbacoa）、豬牛頭肉（Cabeza），牛舌（lengua）、腸（Tripas）、肚（Suadero）、魚等。
輔料：
白洋蔥、香菜、鱷梨醬（guacamole，一般不加番茄丁）
醬料：
salsa verde青醬（主料：墨西哥酸漿+serranosJalape?o辣椒）
salsa Roja紅醬
其實醬料種類很多，但主要就是不同種類顏色辣度的辣椒醬。
之後就是喜聞樂見的排列組合，選一種肉餡+輔料+一種醬，擠上青檸汁就能吃了。正確的墨西哥食法還會配上烤洋蔥、烤青蔥、烤辣椒、小蘿蔔（radish）或腌漬胡蘿蔔。
Burrito墨西哥卷餅，其實burrito是美國化的墨西哥食物。
正宗的墨西哥卷餅用的原料和Taco差不太多，用的是相同的肉餡和醬料，但除此以外還會加米飯（white rice/ brown rice/墨西哥燴飯arroz mexicano），豆子（pinto/ black）和碎芝士。
如果是美式的burrito（以Chipotle為首的快餐店），會加酸奶油和生菜，肉類也有雞肉還有素食的烤蔬菜供選擇。
好啦，介紹了這麼多，開始進入正題，今天給大家分享的是一家位於美國加州的original american taco，始於1954年，其豐富的taco品種讓全美人士欲罷不能
還有看起來有點詭異的牛油果泥tacos
作為一家墨西哥餐廳，怎能少了沙拉
以及...看起來很健（死）康（胖）的甜點，手動微笑臉
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