這樣吃蘋果，營養增加三成，秋天喝這幾款湯，潤肺養生不生病
柚子所含的果膠不僅可以減少動脈壁的損壞，更可控制密度脂蛋白水平，長期使用，可舒緩腸胃負荷，在預防心臟的病變方面具有積極作用。柚子皮泡茶醒酒，秋冬食慾增加，暴飲暴食後，飲一杯柚子茶，可幫助消化，減輕腸胃負擔。食用價值：其內含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有預防作用。人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲 500~800 毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。老母雞具有溫中益氣、補虛勞、健脾益胃之功效。適量食用可增強體力。玉米和胡蘿蔔則可以中和一下雞湯的燥火，解膩。三者同煮，保健功能更甚，有健脾養脾、養肝腎、補氣血等功效。 有人認為，早晨喝一杯蜂蜜水，具有潤腸通便的作用。作用是有，但最好不要空腹喝。事實上，將蜂蜜水作為晨起第一杯水，此種做法並不可取。蜂蜜水不能有效補充機體細胞的水分，並且，清掃體內廢棄物作用不足，還會增加代謝的工作量。
醬油是中國人餐桌上必不可少的一味調味品，中國人在很久之前就發現了釀造醬油的秘密。在距今2000多年前的西漢，醬油已經有了廣泛的運用和生產基礎。然而近些年，專家卻發現，醬油和肝癌有直接的關係，肝癌病發率與醬油食用量呈正比。研究人員還從醬油中發現過致癌物質。在醬油在發酵的過程中，蛋白質腐敗分解，產生大量的胺類物質，在亞硝酸存在的情況下，會合成致癌性的亞硝胺，而一些生產工藝差的廠家所生產的醬油極易受到黴菌的污染。 生薑可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。 生薑可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，蘿蔔絲鯽魚湯是千古流傳的瘦身減肥湯。秋後蘿蔔賽人蔘，白蘿蔔富含維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶等。鯽魚可以益氣健脾，利尿消腫，還有清熱解毒，降低膽固醇的作用。二者結合，不僅能化痰止咳，開胃消食，還能消脂瘦身，提高人身體的免疫能力，預防感冒，很適合秋冬季節飲用。對女性而言，還有改善皮膚和提高睡眠質量之功效。「飯不香，吃生薑」的道理。服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時，應禁止食用醬油烹制的菜肴，以免引起噁心、嘔吐等副作用。銀耳具有補脾開胃、養陰清熱、潤燥之功。蓮子養心安神明目，有補中養神，清心醒脾之功效。百合具有養陰潤肺，清心安神的功效，經常用於肺陰虛的燥熱咳嗽。三者合之，養心安神，潤肺止咳，美容養顏。，不管是酸奶還是酸奶飲料，雖然營養價值低一些，但畢竟比平時喝的那些飲料健康。選酸奶除了看健康程度之外，還有一點很重要，就是看需求，如果你不需要酸奶那樣黏稠的，那不妨降低點標準，選擇一款乳酸菌飲料，也是不錯的嘛。 先將椰肉片、蒜末、蔥末、醬油、椰子醬、檸檬草膏、泰國辣椒、酸橙汁放在大碗中混合均勻，腌制1~3個小時。再把腰果、蔬菜湯和泰式紅咖喱醬剁碎。在盤子上鋪上之前洗凈的生菜，擺上椰子肉、蘿蔔條和黃瓜片，淋上適量的咖喱腰果醬，最後撒些香菜末和豆芽。
跟其他水果一樣，蘋果能給人體健康帶來各種好處。首先，一隻蘋果中的膽固醇、脂肪和鹽分含量都是零，不會帶來任何健康損害。同時，蘋果蘊含的熱量極低，只有80，是減肥人士完美之選。此外，蘋果能提供22克碳水化合物，只佔每日糖分攝取量的7%，而且，這些碳水化合物是複合型，對體能的促進很有幫助。蘋果還能供給膳食纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑等各種人體必需營養物質。 蘋果富含多種植物營養素，包括維生素A、維生素E和β-胡蘿蔔素。這些物質有助抑制危害健康的自由基，從而避免患上糖尿病、心血管疾病和哮喘等慢性疾病。 蘋果皮是整個蘋果中營養價值最高的部位，特別是抗氧化劑含量第一。即使算上農藥殘餘或者水果蠟的負面影響，仍不會抵消蘋果皮帶來巨大的益處。 無論是涼白開還是純凈水，早晨都最好不要空腹喝。中醫認為，早晨正是陽氣生髮、陽火初萌的階段。而水主寒，性涼，涼水性更寒，這時一杯涼水下肚，會導致人體內水火激戰，初生的陽火被水所傷，時間久了不利健康。 現代人鈉攝入量本來就過多，在身體不缺鹽的情況下再喝淡鹽水，會增加無價值鹽的攝入，並且潤喉效果不足，反而會讓人覺得口乾舌燥。對於高血壓、冠心病等需要控制鹽攝入量的患者、腎功能不好的人，更不宜飲用淡鹽水。
酸牛奶：簡稱酸奶，也叫發酵乳，洋氣叫法是優酪乳：由兩部分組成：乳酸菌和牛奶。主流的款式是有活菌的；現在也出了非主流的新款常溫酸奶，沒有活菌的。乳酸菌飲料：有乳酸菌，沒有或者有部分奶，更多時候被當作飲料。但不可否認的是，它還是有益菌不錯的來源，也是近幾年來提倡的改善腸道「微」循環的飲品。 如果你買東西還只是看保質期，那就OUT啦，一定要學會看配料表哦！那麼，酸奶的配料表是看什麼呢？看的是配料表裡有沒有牛奶，有沒有乳酸菌，活的還是死的。值得注意的是，配料表裡，越排在前面的成分含量越多，有奶沒奶一看便知。將西葫蘆、胡蘿蔔、紅辣椒、甘藍菜切絲與毛豆、蔥末、芝麻放在大碗中，淋上花生醬、檸檬汁、醬油、楓糖漿、香油、薑末，將全部攪拌均勻，再頂部放上新鮮蝦仁即可芒果玉米卷將芒果丁、紅洋蔥丁、紅辣椒丁、酸橙汁、橄欖油、切碎的香菜、牛油果、熟黑豆混合在一起，淋上芒果醬，再來點鹽，將玉米餅卷好，再淋上芒果汁即可。人們做所以吃了涼拌西紅柿後出現那樣的癥狀，是因為涼拌西紅柿時用的白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中出現了甜食蟎，它們大多通過飲食被人們吃進體內，從而讓人生病，不僅可以讓人們出現腹瀉的狀況，嚴重的時候還會鑽入腸粘膜，形成潰瘍，讓你疼的直不起腰。皮蛋由雞蛋或鴨蛋製作而成，膽固醇含量並不比雞蛋或鴨蛋更低。數據顯示，每100克雞蛋中平均含有膽固醇585毫克，每100克鴨蛋中平均含有膽固醇565毫克，而用雞蛋製作成的皮蛋每100克中含有膽固醇595毫克。也就是說，對於血脂異常、膽固醇偏高的患者和糖尿病患者等群體來說，皮蛋也是應當嚴格控制的食物之一。
「蟲眼只能說明蔬菜遭受過蟲害，並不等於沒打農藥，有蟲眼的菜很可能是蟲害沒有做好早期防治，而後期對付長大的害蟲用藥劑量會更大，因此有沒有蟲眼不能作為判斷蔬菜是否安全的標準。」在農業生產中，病蟲害預警講究「防患於未然」，作物一旦遭受病蟲害，防治就難了。以蔬菜為例，一旦蔬菜被吃出洞，菜農為了「搶救」蔬菜，必定會使用更高濃度或大劑量的農藥，以期快速除蟲。值得注意的是，成蟲的出現晚於幼蟲，殺死蟲後不久蔬菜即可上市，農藥降解更少。湖南永州道縣農業局黨委書記、蔬菜局局長馮康瑞認為，蔬菜打完農藥之後，應當至少要經過6-7天的農藥自然降解後才可上市販賣，否則農藥毒性仍存。可以說，帶有蟲眼的蔬菜不但不安全，反而可能更加危險，蟲眼不應當作為購買蔬菜的挑選標準。蔬菜中農殘因蔬菜種類而不同，一般葉菜類農藥殘留大於根莖類，大於瓜果類。有消費者認為使用洗潔精、蔬果洗滌劑等能夠洗去蔬菜殘存農藥，但朱毅和馮康瑞均表示，蔬菜清洗應當盡量使用清水，不要使用洗潔精等，以免產生二次污染。朱毅還指出，使用所謂臭氧果蔬機來進行清洗能更好地消除農殘的說法更多是一種宣傳用語，派不上大用場。喝湯時多加蔬菜及菌類。人們都認為湯里營養物質多，實際上，湯里的營養物質遠不如料里的多，煮湯時多增加蔬菜、菌類等富含膳食纖維的食物能夠增加人們的飽腹感，補充膳食纖維，減緩血糖升高的速度，是一舉數得的好事。隱形鹽，顧名思義就是除了炒菜做飯時用到的食鹽外，存在於其他食物中不知不覺攝入到身體中的鹽。只是火龍果所含的碳水化合物中，有相當一部分不是葡萄糖和果糖，人們嘗不出甜味。也就是說，並非不甜的食物含糖量就少，人們要警惕掉入「不甜的陷阱」。避免酒精的破壞性影響的最佳方法當然是不喝酒。但是，如果你想要喝一兩杯，每天攝入西紅柿似乎是一種不錯的預防大腦和肝臟受損的選擇。
如果每天所需的300克糧食都以精白大米粥來攝入，其他東西又不吃，就算煮粥沒有造成營養素的損失，那麼維生素B1攝入量也僅相當於輕體力活動成年女性一日所需的10%，鐵僅相當於4.5%，蛋白質是31%，維生素C和維生素A是零。」也就是說，喝白米粥遠遠不足以支撐人一天活動所需要的營養。糯米在加熱狀態下，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷卻，則會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。「從消化的角度來說，支鏈澱粉不管是熱的還是涼的都不太容易消化，當然吃熱的比吃冷的要更容易一些；但我們平時吃的米飯是直鏈澱粉，它的老化回生會更厲害，吃熱米飯明顯比冷米飯更好消化。」何計國表示。糯米在加熱狀態下，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷卻，則會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。飲食方面，我們要養成少鹽飲食的習慣。我們都知道，食鹽過多對身體有損傷。但是長期以來一直保持多鹽飲食習慣的我們，味覺已經變得麻痹，再去吃少鹽食品，頓時會覺得沒有味道、難以下咽。所以我們要慢慢調節自己的口味，讓少鹽飲食成為一種習慣。白米粥煮爛本來就快升血糖，皮蛋中的鹼促進澱粉水解，升血糖更猛，也不適合糖尿病患者。鴨蛋黃中含大量膽固醇，也不適合糖尿病人和高膽固醇血症患者。」健康人固然可以暢享美味，但對於部分患者來說，皮蛋瘦肉粥還是少吃為妙。肝臟中的酶能分解個體攝入的酒精，導致肝細胞的氧化損傷和廣泛的炎症。來自波士頓塔夫斯大學弗里德曼營養科學與政策學院養與癌症生物學實驗室的Xiang-Dong Wang主任及其團隊測試了西紅柿對暴露於酒精的大鼠的影響。
